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云南澜沧特产:澜沧笋干

发布网友 发布时间:2024-10-01 12:19

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热心网友 时间:2024-11-20 11:47

澜沧笋干的基本介绍
澜沧县的地貌和气候非常适宜竹子的生长,目前共有龙竹、云南甜龙竹、黄竹、云南方竹、香糯竹、野生竹等品种。据统计,全县所有乡镇都有竹子分布,面积约有10万亩。
澜沧发展竹产业,不仅能增收还可美化环境,会带来许多实惠,具有较大的市场潜力。澜沧山高坡陡,部分地区水土流失,土壤侵蚀严重,竹子是最好的水土保持林种。

澜沧笋干有什么营养价值?
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

澜沧笋干的产品特点有哪些?
竹笋具有低糖、低脂肪、多纤维的特点。澜沧笋干以其肉层厚实、质地细嫩、清脆爽口而深受国内外客商和消费者喜爱。

澜沧笋干的历史是怎么由来的?
中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,但优良的 笋用主要竹种有广西的黄竹、长江中下游的雷竹、早竹和珠江流域、临安、福建,江西等地区的毛竹、台湾等地的麻竹和绿竹等。其福建省建瓯素有“中国笋竹城”的美誉,是全国出产笋最多的市镇之一,并大量出口。福建省永安市是农民人均拥有竹林面积,居全国之首。

澜沧笋干的制作方法
笋干红烧肉
原料:五花肉、笋干。
辅料:蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法:
1、笋干用清水泡发至完全舒展,变软;
2、五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,开煮煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用。
3、锅洗净,下入肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖,继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)。
4、下入笋干,葱白段,蒜片,1勺老抽翻炒均匀。
5、加入开水,水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟。
6、转中火收汁,并可加1勺老抽,边炒边收汁,顺带上色。味道不够可以加点盐。
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