刀切南瓜馒头制作步骤
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发布时间:2024-10-01 12:04
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热心网友
时间:2024-11-22 17:29
1南瓜切小块上锅蒸熟,取出放至温热,南瓜和酵母倒进面粉里搅成面絮状,揉成团。
2揉成湿面团后,往里面洒入一些干粉继续揉,第一次洒入的干粉揉进面团后再洒入一些干粉揉匀。
3第二次的干粉揉匀后再洒入干粉揉光滑,洒入的面粉量不超过面粉的40%,揉光滑后进行发酵,大概一个小时。
4两倍大后,一打开一股发酵的香味扑鼻而来,取出排气,有点点粘手,我取了些生粉防沾。要一直揉直面团非常光滑。
5整形切块,垫上油纸,放上蒸屉进行二次发酵20分钟。
6开火蒸8分钟,虚蒸3分钟后开盖!非常成功,很好吃!!