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玉米面发面饼怎么做好吃

发布网友 发布时间:2024-10-01 03:36

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热心网友 时间:2024-11-24 15:26

主食材:玉米面粉200克,小米面粉100克。

配料:油适量,糖适量,小苏打3克,鸡蛋1个。

步骤1:

将玉米面和面粉混合,加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜,放到温暖处自然发酵约6小时以上,我是一天晚上发面,第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面,速度更快一些

步骤2:

小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀,闻着没有酸味就好了

步骤3:

打入鸡蛋搅拌均匀

步骤4:

搅拌均匀的面糊不要太稀,否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水

步骤5:

平底锅锅底薄薄的刷一层油,倒入调整好的面糊,小火烙,注意适当的转转锅,保持锅底均匀受热,较好用电饼铛,避免烙糊

步骤6:

晃动一下平底锅,锅中的大饼能移动说明底部烙好了,如果有把握就举起大勺掂翻大饼,翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面

步骤7:

烙好的大饼出锅,切块装盘,这一张大饼配点粥足够一家人吃啦

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