大头菜制作方法 大头菜怎么做

1、将大头菜用刀削去皮，去筋，削干净，避免吃在嘴里有渣的感觉；2、将大蒜切成末，大头菜切成薄片，洗净备用；3、锅里放入水，加热；4、烧开后，倒入大头菜焯水，焯一下可以去掉苦味；5、焯的时间不宜过长，迅速将它倒入菜蓝，滤掉水；6、锅里放入猪油，将大蒜末放入锅中爆香；7、将大头菜倒入...

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1、食材：大头菜1个，辣椒面1两，盐1两，糖1两，花椒面1勺，鸡精1勺。2、晒好的大头菜一个切成不断刀的片。3、第一天用盐每片腌。4、第二天用白糖每片腌。5、第三天把大头菜挤干水分，辣椒面、花椒面、鸡精等调好蘸料。6、然后每片都摸上调料腌。7、完成可以吃了。大头菜的营养成分(营养素...

1.将大头菜洗净切成大块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。2.热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。3.加入大头菜翻炒几分钟。4.加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，中小火烧煮20分钟。5.调味后加入适量的水淀粉勾芡。6.加入辣椒末，翻炒均匀即可。二、火爆大头菜的家常做法 材料：大头菜、葱、姜...

1、大头菜形状像圆球是包心菜，买回后需要整理外表污垢后在去大头菜的外皮用水泡洗，在用刀来切调或块，用热水抄一下后放盘中备料。2、买回的猪肉用水冲洗后有刀来切成均匀的调或均匀的片备好。3、电磁炉炒锅刷干净后将备好的豆油烧热，放入红辣椒炒熟后放入猪肉片炒8分熟后放入大头菜和调料，盖...

1. 材料准备 新鲜大头菜：选择外观鲜亮、叶片紧实、无病虫害的大头菜。食盐：用于腌制，可以是普通的食用盐。白糖：用于平衡咸味，提升腌制品的风味。白醋或苹果醋：增加腌制液的酸度，有助于保持大头菜的脆性。清水：最好使用软水或过滤水，避免水中的杂质影响腌制效果。2. 工具准备 锋利的刀：用于切割...

新鲜大头菜可以用多种方法来制作，以下是一种简单的做法：材料：- 新鲜大头菜 - 生姜 - 蒜瓣 - 辣椒（可选）- 酱油 - 盐 - 糖 - 食用油 步骤：1. 将大头菜切成薄片或者小块。2. 生姜、蒜瓣和辣椒切成细末。3. 在一个大锅中加热适量食用油，将生姜、蒜末和辣椒末炒香。4. 加入大头菜翻炒...

（1）首先先把大头菜晒蔫，用手捏起来软软的就可以制作了，大概要晒一个星期左右。晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀。（2）搅拌均匀后，装进干净的土坛子里（坛子要无油无水）。装进去后，把手伸进坛子里，压实一点。用几张洗净的白菜叶一直压实...

接下来，我们来看一下火爆大头菜的制作方法。首先，我们需要准备好所需要的食材，包括大头菜、猪肉末、辣椒、蒜、生姜、葱等。将大头菜切成小块，猪肉末用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，辣椒、蒜、生姜、葱切成末备用。接着，我们将炒锅烧热，放入适量的油，待油热后放入肉末煸炒至变色，然后加入辣椒、蒜...

大头菜的制作方法准备食材：卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。1、卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部，再切成丝。猪肉洗净后切条备用，蒜瓣切片备用。2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入猪肉条翻炒均匀。3、猪肉条翻炒至肉色变白后，加入生抽和干辣椒再次翻炒，翻炒出香味后...