北京菜有哪些菜名

1、四喜丸子 2、福寿肘子 3、米粉肉 4、全家福 5、五香酱肘花 6、清蒸简做老炉肉 7、它似蜜 8、炒五彩牛肉丝 9、扒羊肉条 10、炒菊花羊肉丝 11、爆羊三样 12、辣爆胡歼鸭肠 13、家常烤牛肉 14、干烧鸭脯

·翡翠虾球 ·卷尖 ·抓炒虾片 ·油爆双脆 ·焗鲜鲍 ·北京烤肉 ·口蘑焖豆腐 ·京都四味烧排骨 ·牛肉汤 ·京味酱爆肉 ·香煎土豆肉卷 ·青椒炒豆腐 ·京酱肉丝 ·涮羊肉 ·北京烤鸭 ·福寿肘子 ·宝黄豆腐 ·蒜瓣黄鱼 ·一品肉 ·芥末白菜墩 ·陈皮河虾 ·一品香酥藕 ·萝卜丝酥饼 ·软炸...

北京菜的菜名 1. 京都酱牛肉 麻辣口水鸡 老北京炖吊子 北京烤鸭 京酱肉丝 醋溜土豆丝 京醋白菜心 炸酱面 等等。这些菜名只是其中的一部分，北京菜种类繁多，包括传统经典菜肴和现代创新菜品。下面将详细介绍几个代表性的菜名。京都酱牛肉，是一道具有浓郁北方风味的传统名菜。此菜选用牛腱子肉，经过精...

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝...

1. 京都酱牛肉：这道菜以其浓郁的北方风味而闻名，选用牛腱子肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。酱汁醇厚鲜美，带有独特的酱香味道。2. 麻辣口水鸡：此菜以其麻辣鲜香而著称，以鸡肉为主料，经过独特的烹饪工艺，口感麻辣，香气扑鼻，是一道深受欢迎的川菜在北京的变体。3. 老北京炖吊子：这...

传统北京菜,你能报上几个菜名? 今天的北京汇集了天南海北的各种饮食味道,可是关于传统北京菜,你知道多少?饹馇盒、炒麻豆腐、扒羊肉条、京酱肉丝、酱爆鸡丁、炸酱面未完待续……... 今天的北京汇集了天南海北的各种饮食味道,可是关于传统北京菜,你知道多少?饹馇盒、炒麻豆腐、扒羊肉条、京酱肉丝、酱爆鸡丁、...

北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。 兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

北京菜由山东风味和当地风味(市肆菜、宫廷菜、清真菜、谭家菜等)构成。代表菜 有烤鸭、涮羊肉、黄焖鱼翅等。蛤蟆鲍鱼 原料：罐头鲍鱼12个、鳜鱼肉100克、豌豆24粒、油菜叶250克、鸡蛋清4个、鸡鸭汤200克 制法：鳜鱼去骨制茸。油菜切丝过油。将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出，从底部肉边开口出...

贴饼子 炸小鱼 农家豆腐 山野菜 摊鸡蛋（柴鸡蛋） 柴鸡炖蘑菇、、野鱼炖豆腐、拌野菜、农家八宝粥，农家千丝饼，豆角粘卷子，杂粮煎饼,各种烧烤等。

一、京酱肉丝 酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝还象征着富贵吉祥。二、四喜丸子 四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。...