高手指点炸酱面的酱怎么做好吃

1、先把上好的肉切成丁，然后用盐、料酒、 淀粉，等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色，马上倒入炸酱。2、关小火， 把火关到刚好酱可以开着，如果酱稠了，现在加点水，往里放些糖和牛肉粉。3、用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌到酱的颜色...

炸酱面炸酱的做法如下：1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，...

1、将干葱头切碎；豆干切粒。2、准备一个碗，加入适量水、面豉酱及甜面酱及生抽，拌匀至幼滑。3、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜末、姜末及干葱头。4、加入豆瓣酱炒香。5、加入猪肉炒至金黄色。6、再加入豆干及酱汁炒匀。7、加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化。8、洒上葱花，即成。炸酱面酱的做...

炸酱面的酱想要做得好吃，首先，您需要准备猪肉末300克、豆干2块、干葱头2粒、甜面酱40克、面豉酱20克、豆瓣酱10克、冰糖30克、水100毫升、蒜末3汤匙、姜末2汤匙和生抽1汤匙。然后，您可以按照以下步骤进行制作：1. 将干葱头切碎，豆干切粒。2. 准备一个碗，加入适量水、面豉酱及甜面酱和生抽，...

炸酱面的酱的做法步骤：1.猪肉洗净，肥瘦分开切，先切成片，再切成条，最后切成小丁，备用。2.葱切成丁，生姜切成条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。3.热锅凉油，我用的是花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香，葱花也放入，先熬葱油。4.花椒、葱花捞出扔掉。5.放生姜和肥肉丁，把肥肉的油...

注意：炸酱好吃不好吃这一步是关键，要不停地翻炒15～20分钟直至黄酱里的水份被完全炒出来，过程中如果觉得没有炒透还可以慢慢加水，但每次只加一点，可以加多次。注意翻炒时要从锅底直接翻，以避免黄酱粘锅底，最后干黄酱的颜色变成深褐色，上面浮着一层油的时候撒点鸡精就差不多可以出锅了。5、在...

下面为大家介绍几种炸酱面酱的做法：1、老北京炸酱的做法（1）葱切成葱花，生姜切成姜末，肉剁成肉馅。（2）起锅烧油，油热之后放入肉馅与姜末翻炒至肉馅变色，放入葱花，继续翻炒出香味。（3）放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。（4）放入适量的甜面酱和黄豆酱，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧...

等到酱汁粘稠的时候就可以了。炸酱面的酱怎么做窍门 在吃炸酱面的时候，制作酱是非常有讲究的，首先我们要把瘦肉丝切碎，然后在小碗中，用老抽酱油把干酱完全的化开，然后再切上葱花备用。在锅中需要加上少许的底油，等到油八成热的生活，就可以下入肉碎，炒散之后就可以加葱花、花椒面，略微翻炒...

1. 肥瘦肉4:6，切丁，肥肉皮也要哦 2. 葱切花，姜切末 3. 干黄酱两袋，六必居是常用品牌 4. 加入一袋甜面酱，这是炸酱好吃的秘诀之一 5. 黄酱和甜面酱先搅一搅 6. 加少许水，调成图中的状态，融合的糊状即可 7. 热锅凉油，必须热锅哦，油稍多些 8. 先下肥肉丁煸炒~9. 肥肉变色后下...