蒜蓉小龙虾怎么做好吃下饭?

发布网友发布时间：2024-09-30 18:30

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热心网友时间：2024-11-15 20:42

蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，非常适合下饭。下面是一份详细的蒜蓉小龙虾的做法：
材料：
小龙虾 500克
大蒜 5瓣
生姜一小块
青蒜 2根
小米辣 3个
食用油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖少许
鸡精少许
香菜少许（装饰用）
步骤：
小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟。
大蒜剥皮，切成蒜蓉；生姜切片；青蒜切段；小米辣切圈。
热锅倒油，油热后放入蒜蓉、姜片、小米辣炒香。
加入腌制好的小龙虾，翻炒均匀，加入生抽、料酒、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
加入适量的水，水量没过小龙虾即可，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
待汤汁浓稠，小龙虾熟透后，加入青蒜段，翻炒均匀，出锅前撒上香菜点缀。
小贴士：
小龙虾在清洗时要彻底，去除泥沙和内脏，这样煮出来的虾肉才会更加鲜美。
蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢吃蒜的朋友可以多放一些。
煮小龙虾时，不要煮得太久，以免虾肉变老变硬，影响口感。
如果喜欢麻辣味，可以在炒香蒜蓉和辣椒时加入一些花椒和豆瓣酱，增加风味。
小龙虾煮好后，可以搭配白饭或者啤酒一起享用，非常美味。
总的来说，这样做出来的蒜蓉小龙虾色泽红亮，味道鲜美，蒜香浓郁，辣而不燥，非常适合下饭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。