猪肠炖豆腐怎么做?

1、主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。2、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；3、豆腐切成长为4厘米...

1. 处理大肠：将购买的猪大肠清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后刮去沙粒和内膜，切成较长的段或者块，备用。2. 准备豆腐：将嫩豆腐切成块状，大小可以根据个人口味来决定。3. 准备葱姜水：将姜切成片，葱切成段。热锅倒入适量食用油，将姜片和葱段煸炒出香味，然后将炒香的姜葱捞出备用。4. 煮...

步骤 猪肠炖豆腐的做法步骤11.锅内放适量水，烧开后放入豆腐，焯熟。猪肠炖豆腐的做法步骤22.葱姜切片，备用。猪肠炖豆腐的做法步骤33.焯后的豆腐，切成小方块。猪肠炖豆腐的做法步骤44.锅内放适量油，放入姜片、葱花爆香。猪肠炖豆腐的做法步骤55.放入大肠翻炒几下，放适量清水，没过猪肠。猪肠炖豆...

3：炖煮的时间不要太长，差不多15-20分钟就可以了。一定要先加盐调味，这样豆腐更容易入味，再就是炖煮过程中，尽量保持小火状态，避免豆腐碎掉。4：喜欢吃粉条的，可以在炖煮的过程中，加点粉条进去，也是非常不错的。大肠炖豆腐，直接煮是大错，先用热油把大肠炒一下，多加这1步之后，大肠更软...

1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可）。2、然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片状；小葱切成碎状。3、锅里放开水，再放入豆腐，煮三分钟后捞出。4、然后锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。5、再加入盐、胡椒粉和...

主料豆腐 150克 肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油 料酒 熟猪油 葱姜末 盐 白糖 毛汤 味精 湿淀粉 【制作步骤】 1.肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。 2.豆腐切成长方形的块，青蒜切斜刀片。 3.炒锅置火上烧热，添熟猪油，下葱姜末稍煸，烹...

1.准备好猪小肠、豆腐、青蒜、姜片、冰糖、八角和桂皮 2.锅烧热加植物油，热油加姜片爆香 3.倒入小肠炒香，加料酒、生抽、老抽、适量水、冰糖、八角和桂皮煮开转小火 4.另起锅烧开水，豆腐切块入锅焯水 5.小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖 6.炖至豆腐入味后，大火收汁，洒上青蒜...

大肠炖豆腐是一道传统的家常菜，它结合了大肠的醇厚和豆腐的嫩滑，营养丰富，口感独特。为了做到好吃不腻，我们需要在烹饪过程中注意一些细节和技巧。【食材准备】猪大肠：500克 老豆腐：1块（约300克）姜片：几片 蒜瓣：几瓣 青蒜或葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许 白胡椒粉：少许 八角：...

豆腐炖肥肠怎么做好吃 1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。3.豆腐切成麻将大小的块。4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮...

1. 焯水时加入精盐和料酒是大肠豆腐不腥不腻的关键。2. 炒制葱姜片时，一定要将葱花炒至金黄色，以充分释放其香味。3. 炖制过程中，要保持中小火，防止豆腐被炖烂，同时防止大肠中的油脂被炖出，影响口感。此外，我还想分享一下这道菜的常见做法。需要的主要材料有豆腐、猪大肠、油菜心、胡萝卜...