做酸菜鱼的家常做法有哪些??

1、准备好食材。2、黑鱼洗净去头和鱼骨。3、把鱼肉片成薄片。4、鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用。5、鱼片放入碗中，加入袋装搭配调料包。6、再加入料酒和胡椒粉。7、加入蛋清。8、加几片生姜拌均匀腌制20分钟。9、酸菜洗净切碎，调料备好。10、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒和泡姜。11、再倒入酸菜...

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1.将鲫鱼洗净去鳞，切成薄片，加入料酒、盐、生抽腌制30分钟。2.将酸菜切成小块，豆腐切成小块备用。3.热锅冷油，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒煸炒出香味。4.加入清水，放入酸菜、豆腐煮沸。5.放入鱼片，煮到鱼片变色即可。6.较后加入适量盐调味，撒上香菜即可。以上就是酸菜鱼怎么做好吃以及酸菜鱼的家...

1、去超市买来一条草鱼，清理好，把鱼头和中间的骨头剔下来。2、把鱼肉切片备用。3、在超市买酸菜鱼调料包一袋。4、打开调料包，里面有3袋料包，一包是白色的是淀粉，一包小袋是泡椒，还有一大包是酸菜。5、把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制。6、然后准备一张千张皮，切小段。7、锅里放油烧热...

1、做法一：⑴先在鱼肉里加入少许的盐、生粉、胡椒粉，然后用手抓匀。⑵锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。2、做法二：⑴先将鱼切块，放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。...

1、准备一袋酸菜料、草鱼一条、葱、姜、蒜、香菜适量、料酒10毫升、淀粉少许、鸡蛋清一个。2、将葱、姜、蒜、香菜切碎备用，将鱼片洗干净。3、鱼片中加入5-10毫升料酒，1/4个蛋清和1大勺（8克）干淀粉抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。4、锅烧热后倒油，将酸菜炒香，加入热开水放汤将酸菜...

1、原料 2、准备好原料 3、酸菜鱼做法小贴士 原料：草鱼1条配料：酸菜适量 小葱3根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒3个 红辣椒3个 泡椒，花椒，八角，料酒，胡椒粉适量，鸡蛋清少许 准备好原料 草鱼洗净，头部用刀切开，抽出黑线，可以去除鱼的腥味，把鱼腹中的黑膜去干净，由草鱼尾部开始下刀，左手按住...

将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒。10、接着下酸菜一起炒匀。11、然后加适量清水开始煮鱼汤。12、途中加适量盐，煮至鱼汤入味。13、鱼汤煮好后，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片，待鱼片断生后即可起锅。14、另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上。15、一碗家常酸菜鱼就做好了。

1、方法一 将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒...

酸菜鱼是一道很受欢迎的川菜，它以酸辣可口的味道和丰富多样的食材而闻名。下面是一份家常做法，详细介绍了如何制作一道美味的酸菜鱼。步骤1：准备食材 - 鱼：选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，清洗干净。- 酸菜：选择较酸、脆的酸菜，清洗干净切块备用。- 配菜：可以选择青椒、红椒、豆芽等作为配菜。- 调味料：...

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓...