铁观音泡法步骤,8个步骤成就一杯好茶!
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发布时间：2024-09-30 19:05
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时间：2024-09-30 23:34
对于铁观音的品尝，其独特的冲泡过程至关重要。以下八个步骤将助你泡出一杯好茶：
1. 审察茶艺: 仔细观察茶名、干茶色泽和茶汤色泽，同时闻其香气。
2. 白鹤沐浴: 用滚烫的开水洗净茶具，为接下来的冲泡做好准备。
3. 乌龙入宫: 把约占茶具容量五分之一的铁观音茶放入茶具。
4. 悬壶高冲: 用热水快速冲入茶壶，让茶叶在水中翻滚。
5. 春风拂面: 用壶盖或瓯盖轻轻刮去泡沫，保持茶汤洁净。
6. 关公巡城: 泡好的茶水均匀倒入各茶杯，仿佛关羽巡阅。
7. 韩信点兵: 少许茶水滴入杯中，确保茶汤均匀。
8. 鉴赏与品饮: 观察茶汤颜色，先闻其香，后品其味，慢慢享受其滋味与韵味。
泡制铁观音时还需注意以下几点：
选择功夫茶白瓷杯，欣赏茶汤色泽。
根据产地调整水温，高海拔地区用接近100℃的水，一般用95℃左右。
根据个人口味调整茶量，一般7-8克可冲泡多次。
温润洗茶后，注水时沿着杯壁，保持茶汤清澈。
掌握出汤时间，静置10秒后，第一泡约25-30秒。
推荐使用优质矿泉水或山泉水。
每个泡次后，出汤时间会逐渐延长，但铁观音可反复冲泡三到五次，每一次都是茶香与口感的递进。
