武夷岩茶怎么冲泡,武夷岩茶的冲泡方法(五大步骤详解)

发布网友发布时间：2024-09-30 19:05

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热心网友时间：2024-10-25 22:14

武夷岩茶因产于福建武夷山，且品味时岩韵风格突出而得名，为我国十大名茶之一，也是青茶的代表之作，具有七泡留香的美誉，而且干茶整体肥壮紧结、匀整秀丽，那么武夷岩茶怎么冲泡呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

武夷岩茶怎么冲泡

1.洗具温杯

武夷岩茶在焖泡期间，可以先准备内容量110毫升、不吸味、散热快的白瓷盖碗为冲泡容器，并搭配公道杯、品茗杯以及闻香杯等茶具，而后烧一壶开水冲烫、浸润茶具，起到清洗、消毒茶具，驱除茶具中的异味，并提升内部温度的目的，有利于激发武夷岩茶的独特韵味。

2.取茶投茶

武夷岩茶在冲泡时，干茶用量以8克为佳，但也可以根据个人口感喜好、饮茶人数进行调整，且取茶期间，用茶匙或茶夹从茶叶罐中取茶，放在茶荷上赏茶后投入茶具内，并轻摇杯身，使得杯壁余味激活茶叶性质。

3.注水冲泡

投茶之后即可采用环壁注水的方式，向盖碗中注入90-100度的热水，一般注水方向顺时针，有利于每一片茶叶都能充分与水接触，激活内质中的养分和茶香，注满水后盖上碗盖，浸润3-5秒快速沥干，达到清洁茶叶，并激活茶叶的特点。

4.出汤饮用

再度以回旋法向茶具内注入热水，焖泡10-15秒后快速出汤，切忌过慢，因为出汤的时间过慢，容易导致武夷岩茶的茶汤苦涩、香气薄弱，而且出汤时，可以在公道杯上放置滤网，避免茶汤内的碎茶或者茶叶进入品茗杯内，注意品饮时先观赏茶汤，再小口品味。

5.续水焖泡

武夷岩茶可以反复焖泡，故而在茶汤沥干后，即可注入热水再度焖泡，此时焖泡时间以15秒为佳，等三泡之后每泡适当延长3-5秒时间，也可以根据个人口感喜好适当调整，另外武夷岩茶用留根法焖泡，则以茶汤剩余1/3时续水为佳。