松花蛋有氨水味能吃吗
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发布时间：23小时前
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松花蛋打开后有泡沫，那是因为没有作好，松花蛋已经坏了，并且有很大的氨水味，这样的松花蛋不能吃
为什么有些人不喜欢吃皮蛋可能是由于皮蛋中的氨基酸在腌制过程中因分解等复杂反应产生的氮气味道，而这种味道通常在外国人认为是腐烂的食物味道，所以它们觉得皮蛋是不能吃的，其实只要在食用皮蛋的时候加入适量的陈醋，就能减弱这股味道，还能中和松花蛋的一部分碱性，
!@! 请问松花蛋怎么做着吃?如果我猜得没错的话，应该是一股氨水的味道， 这个属于正常的，松花蛋就是有一股这个味道的啦。不过，如果你实在不喜欢这个味道，可以试试先用醋泡一下，剥皮，切开，泡得有点儿硬了，那个味道就没了，非常好吃。o(∩_∩)o...
松花蛋和咸鸭蛋的区别到底在哪里1.味道不同 松花蛋和咸鸭蛋的味道上是有着本质的区别的。咸鸭蛋光听名字就知道它的味道肯定是咸的，但是松花蛋腌制出来是没有任何味道的，也就是说如果不放任何调料的情况下，吃上去是淡而无味的。而且咸鸭蛋透露着香味，而松花蛋有一股类似氨水的气味，这是因为其在腌制额过程中所用的生石灰起到...
吃皮蛋到底是放醋还是放酱油?我们在吃皮蛋的时候，如果是直接食用的话，容易出现舌头发麻、发痛的现象，而且直接直接食用皮蛋的时候会有氨气的气味，因此导致皮蛋吃起来口感不怎么好吃。如果将皮蛋蘸醋食用的话，口感会好太多，而且很多时候，皮蛋也是需要蘸醋食用的，如果喜欢辣的，还可以再加入一些辣椒油。那吃皮蛋为什么要放醋呢？...
如何辨别皮蛋是否变质?不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。变质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。4、灯光透照法 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
一个皮蛋正确打开方式,终于知道怎么吃?皮蛋的碱性很强，食用时可以加入少量香醋，这样可以中和碱性，味道也会更好。皮蛋的胆固醇也较高，适度食用有利于健康但不能多吃。值得提醒的是皮蛋很容易铅超标，国家也出台了相应标准，只要从正规渠道购买，就能一饱口福和眼福。不能与皮蛋同吃的食物 1、红糖 红糖可是个好东西了，女性常喝生姜红糖茶...
吃皮蛋(松花蛋)到底是放醋还是放酱油?氨水的PH值就比较高了，基本上就是9—10。所以吃皮蛋有灼伤的感觉基本上都是氨水所造成的。而吃皮蛋必须要加醋，因为可以中和其中的碱性。原来吃个皮蛋还讲究化学原理啦！下次小新一定加醋试试！建议 1、皮蛋呈碱性，大家最好不要生吃，避免灼伤口腔。如果发生较轻的灼伤，可以冷水漱口，或者含一口冰...
同样是松花蛋,黄心和黑心有什么区别?大家都知道，我们平时吃的又黑又褐的，半透明的带着松花纹路，还散发着氨水味道的松花蛋，多半是由鸭蛋制作而成，蛋清和蛋黄配料叫中放置时间较长，配料中添加了松枝柏枝，称为松花蛋，同蜜蜡般颜色的松花蛋，主要原料多半是鸡蛋，由于蛋清和蛋黄配料较少，放置时间短，故称变蛋，二者均可放心食用。二...
为什么食用皮蛋时应该加醋?食用皮蛋时加醋的原因是因为皮蛋虽然含有丰富的蛋白质和脂肪的蛋类食品，但是同时也是采用多种化学原料加工制成的，蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果单吃皮蛋，里面的纯碱就会直接损害胃肠。因此，在吃皮蛋时应加点醋，可以使皮蛋内的碱性物质得到中和，以免伤害人体的胃肠。皮蛋，又名松花蛋，不但是...
