做大锅豆腐怎样做才能隔顿,我做大锅豆腐,买的人反应说,顿着吃,竟碎...

应该买老豆腐，应该不是你问题，豆腐的问题，我店里正常做辣豆腐，也是一大锅一大锅的做！以前也碎过，但是自从换了一种豆腐就不同了！你可以试试！~还有在锅里的时候别老去搅动，应该晃晃锅就行！~

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

卤水或者石膏点豆腐，稍微老一点，嫩的话容易出水和炖的时候容易碎，但这是技术活，掌握量是关键，最好是用量杯

你可以先在锅里用淡盐水焯水一会让豆腐定型！让后在炒料！提味！然后再加水！水开后把味道调好！再下豆腐小火慢慢煨

用大锅做烧菜的时候,要在旺火收汁前,将锅内多余的汤汁捞出,留下一部份汤汁用来收汁即可。这部份捞出来的汤汁也是宝贝,可以用这些原汤腌肉,也可以泡粉条入味,效果都非常好。食材:葱,姜,蒜,干辣椒,八角,猪油,五花肉,大白菜,豆腐,粉条。很高兴回答你的问题。提起大锅菜,我首先想到的就是妈妈的味道。我是81年的,...

花生豆腐是大骗局。花生豆腐所谓的1斤花生产出13斤花生豆腐，就是个骗局，其中1斤花生米，配1斤的豌豆淀粉，经过煮浆出来的花生豆腐味道就很不好吃，根本没有市场。特别是那些打着花生豆腐加盟的都是卖机器设备的，本来几千元的机器，到那里加盟就得5万、10万的加盟费，纯粹是骗取钱财，希望国家市场...

加水没用 用铁锅煮肯定会粘锅 煮的时候在不危险的情况下 搅拌

问题一:怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤 豆腐很多人喜欢吃,也可以自己做。每次我做豆腐,总是对中国古代劳动人民的勤劳和智慧感叹不已。 黄豆浸开,磨成豆浆。 豆浆烧开,去掉泡沫。 冲入石膏粉,搅拌。 盖上盖子,10几分钟后就成豆腐花, 蓝子垫布。 把豆腐花放蓝子里。 放满。 把豆腐花包起来。 把你有的...

1、豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。2、白米醋5ml和150ml水调好 3、用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。4、观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。5、将豆花水倒入纱布或屉布（透水好的布）挤出水分，6、用重物压25～30分钟，豆腐成型。

1.猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟，操作...

第一步北豆腐切割成薄厚约3cm的豆腐块，炸豆腐得用坡跟的平底不粘锅，由于炸豆腐是温火，油也不用过多，因此必须有个好大锅。第二步放入适当植物油后，冷油放入豆腐块，维持中火炸豆腐，豆腐块翻过来4-5次，让豆腐中的发制充足进行析出，外皮略硬的情况才能够。第三步解冻好的鲜虾，清洗后添加一...