鲫鱼豆腐汤的做法窍门有哪些?

鲫鱼豆腐汤汤白的窍门是鲫鱼先煎过再做汤，具体做法如下：1、主料：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。3、热锅热油...

首先，我们需要准备好所需的食材。鲫鱼一般选择草鱼或者青鱼，鱼肉质细嫩，鲜美可口。豆腐选用嫩豆腐，口感更加软糯。此外，还需要葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒等调料。接下来，我们开始制作鲫鱼豆腐汤。首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用清水洗净备用。豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用。然后...

1、原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。2、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。3、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。4、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入6...

1、食材。鲫鱼1条，豆腐150克，白萝卜100克，西红柿1/2个，姜4片，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，水适量，细香葱1根。2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。3、煎锅烧热...

1、鲫鱼洗净两面切十字花刀，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。2、起锅烧油，油热后放入姜片和鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再盛出备用。3、另起锅加水煮沸，把煎好的鱼放入后，依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐。4、大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

1、食材：鲫鱼一条、姜八片、小葱两根、油适量、盐适量、开水适量、枸杞适量。2、简单易学的鲫鱼豆腐汤的做法：鲫鱼买回家，内脏和腮都清理干净，鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，清洗的时候注意别让鱼刺扎到手，还有鱼身外表有一层黑色粘液也要用刀刮干净，这两步可以大大的减少鱼的腥味，用水冲洗干净...

具体步骤：1、选择新鲜的小个头鲫鱼，优选活鱼。2、宰杀后处理干净，腥线去掉，而且腹内黑膜也务必去掉。鱼洗净，沥水备用。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿，会产生浪费。3、北豆腐切成小块，姜切片或丝。这道汤...

1、材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。2、将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。3、将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。4、将锅放置火上加热用...

- 辅料：食用油适量、姜几片、料酒适量、盐适量、香菜适量 制作步骤：1. 首先处理鲫鱼，去除鱼鳞、内脏和腮，确保鱼身清洁。2. 将豆腐切成小块，便于入味和食用。3. 在锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片，翻炒片刻。4. 将处理干净的鲫鱼放入锅中，用中小火慢煎至一面金黄。5. 轻轻翻转鱼身，...

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，简单易行，下面是一份鲫鱼豆腐汤的做法大全：材料：- 鲫鱼：300克 - 嫩豆腐：200克 - 姜块：3片 - 青葱：适量 - 鸡精：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 温水：适量 步骤：1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，切段备用。2. 嫩...