凤凰茶简史

发布网友发布时间：2024-09-30 19:25

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热心网友时间：2024-10-15 23:48

凤凰茶的历史渊源深厚，其产地在广东潮州凤凰镇，得益于凤凰山的命名。相传，凤凰山是畲族的发源地，早在隋唐宋时期，茶树种植就与畲族文化紧密相连。隋朝时，山火导致茶树受损，乌祟山、待诏山等地的茶树得以留存并随畲族人传播到福建等地。

宋代，凤凰山居民发现了一种叶尖似鹤嘴的红茵茶，因其独特的口感和宋帝南逃时的传说，被尊称为宋茶或鸟嘴茶。传说宋帝在乌岽山品尝了这种茶，赞誉其为佳品，这使得凤凰茶的名声大噪。实际上，南宋时期，凤凰山民已经开始在自家门前种植鸟嘴茶，认识到了茶的种种功效，尤其是乌岽村李老汉种植规模逐渐扩大。

明弘治年间，凤凰茶中的待诏茶已经进入贡品行列。清康熙年间，乌岽山腰的茶叶种植得到了官方支持，茶叶不仅供本地寺庙和**饮用，还开始在周边市场流通。1705年，县令郭于蕃鼓励茶树种植，进一步推动了茶叶产业的发展。

到了光绪年间，凤凰人开始将乌龙和鸟嘴茶出口海外，如中印半岛、南洋群岛，甚至在1915年，凤凰春茂茶行在巴拿马万国商品博览会上荣获银奖，促进了茶叶在东南亚地区的商业发展。随后几十年间，许多凤凰人海外开设茶行，茶叶贸易繁荣，价格也随之上涨，促使当地农民转向茶叶种植。