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...米酒没制出来,糯米反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?

发布网友 发布时间:2天前

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有人按工序制作米酒,几天后,发现米酒没制出来,糯米反而发霉了,请分析...

1是酒曲问题 2温度没控制好3器皿没有消毒

家庭制作甜酒有如下工序: ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀; ②将糯米饭压实后...

(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?①经常打开容器,杂菌感染②器皿消毒不严③器皿没盖严 ④酒曲含杂菌等..

(1/2)我的问题是在制做米酒的过程中,米酒即将发酵成功,可是却尝着酒...

6.碗中间用筷子扒一个圆孔,再在糯米的上表层撒上少许的甜酒曲 7.盖上保鲜膜 8.在上面又反盖了一个大口的不锈钢碗 9.室温下,静置发酵1--2天(炎热的夏天)。满约24小时后,可揭开保鲜膜查看发酵的情况,如发现已酒香扑鼻,米酒析出,就做好了。我的这碗米酒发酵了一天半,约36小时。做好后...

广东省生物和地理的中考题目,急~!

(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?(2分) 39. 紫背天葵是一种保健型蔬菜,菜农常采用扦插的方式对其进行繁殖。对扦插材料处理的方法不同,将影响扦插的成活率。在处理扦插的茎段时,在茎段下方是切成水平切口?还是切成斜向切口?请你设计一个实验,探究...

...甜酒没发出来糯米饭反而发霉了请分析可能的原因有

所以你说的发霉根本就是它们在欢乐的生长着,只要你尝上去是甜味或者酒精味就没有问题。不要随便被别人误导,即便有少许细菌进去,真菌也会适当的抑制它们生长,我自己做了很多发霉的甜酒,只有多次分析和论证后才能摒弃从前的惯性思维---发霉就不能吃。另外还可以往里面放一些干净的葡萄,味道很不错哦~...

...甜酒没发出来糯米饭反而发霉了请分析可能的原因有

关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了...

家庭做糯米酒糯米饭可以用生水洗吗?

制作甜酒时要注意密封,如果甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,可能的原因有:A、器皿消毒不严、残留杂菌,酒曲含杂菌等.致使糯米饭发霉.A正确.B、制造甜酒时要加入酒曲,酒曲中含霉菌,酵母菌,霉菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成酒精和二氧化碳.B错误.C、...

我做的糯米酒酿由于温度低,一直没有发酵,今天是第九天,打开尝了尝,发...

糯米酒,一般发酵时间是在48小时之内,过了时间还不行就说明坏了。糯米酒在酿的时候要注意保温,我妈妈冬天做的时候都会棉被包起来,而且还要挺厚的。在不掀开被子的情况下能稳到酒的香味的时候,要适当减一些被子。以防温度过高,也不要拿走太多,防止温度低了不会继续发酵。一般在前24小时,是酵母菌...

做的米酒为什么会发霉?

造成发霉有以下几点原因:1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净。2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。3、最好不要用手直接碰糯米饭,建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。4、酒酿长白毛说明...

怎么才能做出好喝的米酒,做几次都失败了,都长毛了?

对于做米酒失败长毛的原因,我简觉得不外乎一个原因,就是在做米酒的过程中没有彻底消毒,导致米酒在发酵的过程中细菌的滋生,所以就长毛了。其实要做出好喝的米酒也不是一件非常困难的事,喜欢喝糯米酒的我也经常自己亲手做,不仅卫生,而且喝着自己亲手做的糯米酒,成就感也是满满的。如果你也想做出好喝的糯米酒,...

做出来的甜酒发霉了还能吃吗 糯米酒发霉了还能吃吗 甜米酒发霉了可以吃吗 做出来的醪糟发霉了怎么回事 糯米煮烂了能做米酒吗 做米酒有点发霉怎么办 米酒发霉长毛能吃吗 一斤糯米能出多少甜酒 酿米酒糯米蒸太粘了
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