发布网友 发布时间:2天前
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1是酒曲问题 2温度没控制好3器皿没有消毒
家庭制作甜酒有如下工序: ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀; ②将糯米饭压实后...(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?①经常打开容器,杂菌感染②器皿消毒不严③器皿没盖严 ④酒曲含杂菌等..
(1/2)我的问题是在制做米酒的过程中,米酒即将发酵成功,可是却尝着酒...6.碗中间用筷子扒一个圆孔,再在糯米的上表层撒上少许的甜酒曲 7.盖上保鲜膜 8.在上面又反盖了一个大口的不锈钢碗 9.室温下,静置发酵1--2天(炎热的夏天)。满约24小时后,可揭开保鲜膜查看发酵的情况,如发现已酒香扑鼻,米酒析出,就做好了。我的这碗米酒发酵了一天半,约36小时。做好后...
广东省生物和地理的中考题目,急~!(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?(2分) 39. 紫背天葵是一种保健型蔬菜,菜农常采用扦插的方式对其进行繁殖。对扦插材料处理的方法不同,将影响扦插的成活率。在处理扦插的茎段时,在茎段下方是切成水平切口?还是切成斜向切口?请你设计一个实验,探究...
...甜酒没发出来糯米饭反而发霉了请分析可能的原因有所以你说的发霉根本就是它们在欢乐的生长着,只要你尝上去是甜味或者酒精味就没有问题。不要随便被别人误导,即便有少许细菌进去,真菌也会适当的抑制它们生长,我自己做了很多发霉的甜酒,只有多次分析和论证后才能摒弃从前的惯性思维---发霉就不能吃。另外还可以往里面放一些干净的葡萄,味道很不错哦~...
...甜酒没发出来糯米饭反而发霉了请分析可能的原因有关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了...
家庭做糯米酒糯米饭可以用生水洗吗?制作甜酒时要注意密封,如果甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,可能的原因有:A、器皿消毒不严、残留杂菌,酒曲含杂菌等.致使糯米饭发霉.A正确.B、制造甜酒时要加入酒曲,酒曲中含霉菌,酵母菌,霉菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成酒精和二氧化碳.B错误.C、...
我做的糯米酒酿由于温度低,一直没有发酵,今天是第九天,打开尝了尝,发...糯米酒,一般发酵时间是在48小时之内,过了时间还不行就说明坏了。糯米酒在酿的时候要注意保温,我妈妈冬天做的时候都会棉被包起来,而且还要挺厚的。在不掀开被子的情况下能稳到酒的香味的时候,要适当减一些被子。以防温度过高,也不要拿走太多,防止温度低了不会继续发酵。一般在前24小时,是酵母菌...
做的米酒为什么会发霉?造成发霉有以下几点原因:1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净。2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。3、最好不要用手直接碰糯米饭,建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。4、酒酿长白毛说明...
怎么才能做出好喝的米酒,做几次都失败了,都长毛了?对于做米酒失败长毛的原因,我简觉得不外乎一个原因,就是在做米酒的过程中没有彻底消毒,导致米酒在发酵的过程中细菌的滋生,所以就长毛了。其实要做出好喝的米酒也不是一件非常困难的事,喜欢喝糯米酒的我也经常自己亲手做,不仅卫生,而且喝着自己亲手做的糯米酒,成就感也是满满的。如果你也想做出好喝的糯米酒,...