【香槟起泡葡萄酒】香槟酒知识 - 透过酒标看香槟

发布网友发布时间：2024-10-01 07:43

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热心网友时间：2024-10-26 09:33

香槟，无论是派对庆祝，还是佳节庆祝，都不可或缺。金*的液体，上冒的亮晶晶气泡，深吸一口气，满鼻子的烤面包、饼干、果香香气，喝上一口，清爽的口感，活力的酸度带柑橘香，直冲味蕾。香槟酒实际是指法国香槟区生产的起泡葡萄酒。只有香槟区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒（Champagne），而其他地方生产的起泡葡萄酒则只能叫起泡葡萄酒。法国人注册全球不同文字形式的“香槟”商标，防止其他酒商宣传。苹果公司的香槟金手机，上市宣传后，收到来自香槟协会的控诉，只能改为“土豪金”宣传。香槟酒的酒标上，包含关键信息如“Champagne”，酒款名称、香槟品牌、香槟年份、香槟风格、甜度类型等。通过酒标，可以深入了解香槟酒。酒标上的“Champagne”蕴含品种信息、产区信息、酿酒工艺，最终是起泡酒。香槟区位于法国巴黎东北部，由兰斯山、白丘、马恩河谷、塞泽纳丘和巴尔丘构成，但后两者知名度不高。等级划分仅有香槟AOC，另有较少见的桃红葡萄酒和静止葡萄酒。香槟区的村庄分为普通葡萄园、一级葡萄园和特级葡萄园，但不被广泛认可。香槟酒庄主要葡萄品种为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶。霞多丽种植在白丘，酒体轻盈、酸度高、带有花香和柑橘果香；黑皮诺种植在兰斯山，酒体饱满，提供宏大结构；莫尼耶种植在马恩河谷，风味浓郁，用于年轻饮用的葡萄酒。种植在山坡上应对霜冻，香槟产区的土壤类型为白垩土，有良好持水能力。香槟酒分为年份香槟和无年份香槟，年份香槟仅使用单一年份的葡萄，品质和价格均高于无年份香槟。桃红香槟是通过红酒与白酒调配而成，比白香槟多一个环节。白中白和黑中白分别代表100%白葡萄或红葡萄品种酿造的香槟。香槟酒的甜度类型分为7个等级，Brut（天然型）和Brut Natural/Zero（自然原酒）常见。香槟酒庄有国际巨头如酩悦、家族传承如泰亭哲等。了解品牌信息有助于选购与品尝香槟酒。