茅台镇酒“茅台酒”与“茅台镇酒”

发布网友发布时间：2024-10-01 09:24

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热心网友时间：2024-12-13 05:20

茅台酒和茅台镇是两个不同的概念。茅台酒专指茅台镇茅台酒厂集团生产的酱香型白酒，而茅台镇则位于贵州省赤水河边，因其产出的酱香白酒而闻名遐迩。

实际上，赤水市（丙安镇）和仁怀市（茅台镇）这两个地区，位于赤水河中游，历来是酱香型白酒的优质产区。赤水河独特的水质、地理环境和气候微生物群落造就了其酱香型白酒的独特风味，如文台酒等品牌。这些白酒统称为“茅台酒”，在民间广受欢迎，尤其是在川黔地区，有“茅台声名外，枸酱坊间香”的说法。

在市场上，人们常常将这些出自赤水河流域的酱香型白酒称为“茅台酒”，然而在产地的茅台镇和赤水河两岸，由于近年来茅台酒价格虚高，当地居民更倾向于选择性价比更高的本地品牌，如文台酒、习酒、酱霸天下酒、丙安烧坊、郎酒和赤水枸酱等，这些酒同样拥有卓越的品质。

值得一提的是，古时的“枸酱”酒是源于赤水河流域，由水果酿制的果酒，早在西汉时期就已受到赞誉。尽管今天的赤水枸酱酒与古时的“枸酱”酒在形态上已经不同，但在酿造工艺和酒文化上，两者依然保持着连续性，体现了赤水河流域酒文化的深厚底蕴。