为什么只采用406nm波长测定氨基酸

发布网友发布时间：2024-10-01 09:34

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热心网友时间：2024-11-14 04:30

可以绘制酱油中氨基酸态氮标准曲线。
氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3、5-二乙酰-2、6-二甲基-1、4二氢化吡啶氨基酸衍生物，在波长406nm处测定吸光度，其中氨基酸态氮的含量与校正吸光度成正比，据此可以绘制酱油中氨基酸态氮标准曲线。
实验原理：纸层析法(paperchromatography)是生物化学上分离、鉴定氨基酸混合物的常用技术，可用于蛋白质的氨基酸成分的定性鉴定和定量测定。

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