用什么水煮猪肝又不退色味道还好

1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗，把血水搓洗干净，以静置后没有血水流出为准，搓好后用水洗净。2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。3、把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中要有花椒、葱、姜)，这样的话腥味就更淡了。小贴士：不能用淀粉抓猪肝，不然...

最后，如果您想让猪肝更加美味，可以将猪肝煮熟后，加上一些葱末、姜末、蒜末等配料一起煮，调味后效果更佳。不过要注意不要加太多调料，以免影响猪肝的营养价值。总体来说，猪肝水煮几分钟好吃又嫩，健康营养不容错过。

1、在清洗猪肝之后，可以先用清水浸泡两个小时。切片后浸泡效果更好。2、猪肝切片浸泡之后，往猪肝加入5g左右的陈醋，来腌制。这个是煮猪肝不老的关键步骤，如果没有陈醋可以用白醋来代替，少量的吃醋是不会影响到猪肝的口味。3、在烹煮的过程中，等待水煮开后，迅速把猪肝放进锅里，等煮到猪肝变色，...

2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。3、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋（如果用白醋要适当减量），拌匀。在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时...

水煮猪肝最好是选用不锈钢或陶瓷的火锅，将焯好水的猪肝块放入，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、大葱等调味料，慢火煮熟即可。猪肝不仅含有高蛋白、低脂肪，而且还富含铁、锌、硒等微量元素。但是水煮猪肝要注意火候，烤过头会使猪肝老化脆硬，而煮不熟则会有血丝，影响食用口感和品质。在烹煮过程...

猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。做法：1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4分多钟,取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清；2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀；3、煮一锅水.先煮滚再关火；4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟....

猪肝是解毒的器官,里面会含有一定的毒素,所以在清洗猪肝之后,建议先用清水浸泡两个小时。切片后浸泡效果更好。猪肝切片浸泡之后,往猪肝加入5g左右的陈醋,来腌制。这个是煮猪肝不老的关键步骤,如果没有陈醋可以用白醋来代替。大家可以放心,少量的吃醋是不会影响到猪肝的口味。在烹煮的过程中,等待水煮开后,...

清水煮猪肝的话，我觉得首先把猪肝切成薄片，然后用料酒盐，还有调味料腌一下，然后再煮沸腾的水，里面放入猪肝四五秒，捞出来这样煮的猪肝比较嫩，滑爽口

1若是用冷水的方式煮猪肝，不用刀进行切割，需要煮40分钟才能熟，温度不要超过95度，温度过高，猪肝是会老把猪肝给煮好后，可以让猪肝在热水中泡一会，不容易让猪肝的颜色变质，吃起也会比较细腻若是用高压锅煮猪。如果是切成片的猪肝，一般情况下5分钟就可以如果是整个猪肝的话，通常情况下40分钟...

烹饪时，先将锅中加水烧开，然后放入葱姜蒜和辣椒，用大火煮出香味。接着，将处理好的猪肝片放入锅中，用筷子轻轻搅动，使猪肝均匀受热。猪肝的烹饪时间不宜过长，一般1-2分钟即可，否则猪肝会变老变硬，影响口感。猪肝变色后，即可捞出，放入盘中。此时，可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜等...