鸭子怎么做既好吃又简单?

1. 烤鸭：作为最经典的鸭子烹饪方式之一，将鸭腔内涂抹上特制的调料，然后进行烤制，直至皮肤酥脆，肉质鲜嫩，散发出诱人的香气。2. 酱烧鸭：先将鸭子用酱料腌制一段时间，使其充分吸收酱料的味道，然后再进行烧制。例如香煎酱烧鸭，其口感酥脆，香气扑鼻。3. 梅菜扣鸭：将鸭肉与腌制过的梅干菜一同...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

1、材料：全鸭1只，五香粉1包，糖8大匙，盐4小匙，老抽100ml，香茅2根，姜5大片。2、把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。3、倒入一锅的水（要能掩盖过鸭），加入老抽、盐和糖煮沸。4、放入鸭子，让它在锅里中火熬滚。5、要不时翻动鸭子，避免粘锅烧焦。6、测试汤汁的浓度与味道，甜咸甜...

1、主料：鸭半只。辅料：精盐适量，八角3个，干红椒8个，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，老姜1块，蒜子1球，大葱适量，桂皮3片，香叶8片，花椒8颗。2、将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。3、大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。4、切蒜子、姜、干红...

1、配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒1瓶。调料：啤酒、酱油、蚝油、料酒。2、先将鸭子清洗干净，然后用水煮至半熟，切块。将鸭肉用刀在皮上切出口子，放入容器中，加入啤酒（约四分之三瓶）、料酒、盐，腌制二十分钟。3、在锅中倒入适量油，加热至七成熟，放入桂皮、八角、葱段进行煸炒。4、将...

盐水鸭：在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、盐等香料煮成卤水。将清洗干净的鸭子放入卤水中，用小火慢炖至鸭肉熟透。关火后可让鸭子在卤水中浸泡更长时间以便入味。取出切片，即可食用。酱鸭：取一只整鸭洗净，用料酒、生抽、老抽、蜂蜜、五香粉等调料腌制数小时。然后在锅...

制作: 1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。二、...

1、食材：鸭子半只、越南柠檬3只、生姜适量、生抽3勺、米醋1勺、米酒3勺、白糖2勺、花生油2勺、八角1朵。2、鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。3、焯过水的鸭肉洗干净。4、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃...

1、鸭子切块焯水。2、准备好配料。3、把香料冷油爆香。4、倒入鸭子煸炒。5、倒入酱油翻炒。6、倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。7、大火收汁倒入辣椒块即可出锅。鸭肉的营养价值 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的...

1、鸭子处理干净，拔去细毛，斩大块。2、锅里加半锅水，入葱姜。3、放入鸭块，烧开。4、开盖烧5分钟左右，捞出沥干。5、炖锅里加30克麻油，再重新铺上葱段姜片，防止鸭肉粘底。6、放上鸭块。7、放入香料。8、再加入生抽、老抽、盐和冰糖和米酒，加盖大火烧开。9、烧开后可以转小火，炖煮60...

1、冻鸭半只、油少许、盐少许、酱油少许、味精或者鸡精少许、青椒4-6个、大葱2根、蒜4-5个、桂皮少许、八角少许、生姜少许、干辣椒少许。2、先把买来的冻鸭解冻，洗好其他食材，以备后用。3、将鸭肉剁成小块，将食材依次切好。4、现在就可以开火洗锅准备开始做了，先炸好油，炸好后放入生姜，...