滋补羊排汤的做法大全

发布网友发布时间：2024-10-01 04:10

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热心网友时间：2024-10-26 12:13

滋补羊排汤的多种做法

羊排汤以其独特的滋补效果和鲜美口感深受人们喜爱。以下是几种羊排汤的滋补做法。

做法一：滋补羊排汤基础版

食材：

羊排300克，铁棍山药2-3根，胡萝卜1根，西兰花适量，料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、草果、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 羊排浸泡后冲洗干净，冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净。

2. 重新加水，放入羊排、料酒、葱段、姜片、桂皮等调料，大火烧开转小火炖煮1-2小时。

3. 将山药、胡萝卜洗净备用，西兰花也洗净，待羊排炖煮一定时间后，加入山药和胡萝卜继续煮10-15分钟，再加入西兰花煮几分钟。

4. 加胡椒粉和盐调味即可。

做法二：药材滋补羊排汤

用料：

羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，多种药材如熟地黄、淮山药等，生姜、葱白、胡椒等。

步骤：

1. 羊肉、羊头洗净，羊肉切片，入沸水汆去血水。

2. 所有药物用纱布袋装好，与羊肉、羊骨等一同放入锅中，加水适量。

3. 锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖煮1小时30分钟。

4. 捞出药袋，加食盐、味精调味。

做法三：当归生姜羊排汤

材料：

羊排（带皮带骨的羊腿或羊排）1000g，当归60g，生姜100g，水适量。

步骤：

1. 羊排切块后汆烫去血水，生姜洗净切块并拍扁。

2. 将羊排、生姜和当归一同放入汤锅，加水煮沸后转小火炖煮约2小时至皮肉皆软。

3. 最后加盐调味即可。

此外，还有枸杞羊肾汤、黑豆萝卜羊排汤和粉丝羊排汤等多种做法。每种汤都有其独特的口感和滋补效果，您可以根据自己的口味和身体状况选择相应的食材和做法，享受美味的同时达到滋补养生的效果。在选择和烹饪羊排时，新鲜和质量是首要考虑的因素，同时也要注意适量搭配其他食材和调料，使汤品更加丰富多样。