腊排骨和干竹笋炖汤怎么做

1、腊排骨洗干净，放锅煮，倒入料酒、生姜，烧开去浮沫；2、小火煮一个小时；3、转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开，转小火煮半小时；4、加入鸡精调味，熄火出锅，撒上葱、香菜。

冬笋剥去外衣，滚刀切块。大葱斜切段。将腊排骨稍微绰水，然后和大枣，大葱，八角，花椒，姜片，蒜瓣一起放入砂锅，放适量料酒和少许酱油（也可不放酱油），加水适量，先不要放盐，开始开大火，沸腾后转为小火慢炖。炖约1.5小时，开盖，拿勺子撇掉上层浮末，尝汤味道，根据咸淡加适量盐。然后加入适...

1、 魔芋切块，老姜切片，一部分葱打结，一部分葱切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗净。2、 锅中放清水及姜片，焯一下排骨，捞出。3、 锅子冲洗一下，将排骨放入，同时放入魔芋、葱结、姜片。4、 放适量清水。5、 盖上锅盖煮，大火煮上10分钟后，转小火炖。6、 至自己喜欢的软烂程度，...

1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用 2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片 3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒 4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀 5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和...

1、腊排清洗后先切成长条，再斩成小块，大小可随意 腊排炖鲜笋做法步骤1-2 2、切好的腊排段放入炖锅中，加清水 3、笋先去除外壳后保留嫩笋肉 腊排炖鲜笋做法步骤3-4 4、对半切开后再斜切成稍厚一点的片 5、炖锅中水开后可以放入笋片 腊排炖鲜笋做法步骤5-6 6、中火慢炖一个小时左右即可...

腊排骨好吃又简单的炖法：材料：腊排骨1大块、土豆3个、干辣椒4个、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量。1、土豆切块，清洗掉多余淀粉，备用，腊排骨剁小块备用。2、锅放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用温水清洗干净，控干。3、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。4、大火烧开...

将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。2.将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。蒸腊排骨 材料 腊排骨，豆豉，辣椒，鸡精 做法1....

1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。4、开大火收汁，...

首先准备好新鲜的猪排，洗干净后，放到清水中，浸泡出血水。把食盐和花椒粒放到锅中用小火炒熟。用炒熟的椒盐，均匀地涂抹在排骨的表面，盐不能太少，如果天气稍微大一点容易变质。把涂抹好椒盐的排骨放在盆子中，盖好盖子，放到干燥阴凉通风的地方腌制5-6天。腊排骨的烟熏方法 腌制入味的排骨扎一个洞...

保持每天至少两次的更换，烹饪前两三个小时，可提前将竹笋捞出沥干。对于烹饪大竹笋炖鸡、腊猪蹄或腊排骨等菜品，建议先用菜籽油炒香大竹笋，再加入花椒、生姜、三奈和八角等调料，这样不仅能让竹笋更加鲜美，还能提升整体菜肴的风味。通过这些细致的处理，水尾大竹笋的营养价值和美味得以充分展现。