怎样制作米豆腐 如何制作米豆腐

2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。3、磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。4、煮浆。在...

1、首先，称量好1斤的早稻米，这种米最适合做米豆腐了。如果买不到，就买最普通的大米也是可以的。而糯米、粳米由于粘性大，不适合用来制作米豆腐，大家要避免选择。大米加入清水清洗干净后沥干水，再倒入干净的清水浸泡5个小时左右。米粒泡到用手指一捏就碎的程度就可以了。2、把泡好的大米沥掉水分...

1、烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2、炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。3、把锅烧热，倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒，改成小火，放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4、米豆腐放凉后改刀切块，把炒好...

9. 锅中加入适量的水，烧开后加入食盐，然后放入切好的米糊块焯水1-2分钟，煮熟。10. 捞出煮熟的米豆腐，用清水冲洗干净，沥干水分。11. 在锅中加热适量的食用油，放入米豆腐，煎至两面金黄即可。12. 喜欢可根据个人口味加入各种调味料进行调整，如酱油、醋、辣椒油等。完整的制作过程可能有些繁琐...

1、米豆腐切条浸泡，西红柿切小块，青椒、葱姜蒜切末，锅中加油，放入蒜炒香。2、然后放入西红柿，青椒翻炒，接着加入白醋、水煮开，加盐烧至汤汁浓稠，盛出晾晾。3、最后将米豆腐浇上番茄酱和葱姜末拌匀即可。

米豆腐的做法 大米洗净放入4克食用碱，加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。请点击输入图片描述 泡好的大米把多余的水倒掉，再次洗净控干水分，倒入破壁机中，没有破壁机用料理机也可以。请点击输入图片描述 倒入400ml清水，手动模式打成米浆。请点击输入图片描述 打好的...

1、泡好的大米连同浸泡大米的水一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨可以用榨汁机打成米浆；2、磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用；3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟即可；4、取出蒸好的米浆，放凉后即为米豆腐，改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴。

1、原料：粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。2、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。3、拌匀后开中小火，不断搅拌。4、取一勺食用碱加少许清水调匀。5、一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤。6、粉汤慢慢熬成糊状，小火继续搅拌...

米豆腐制作步骤如下：1、250g大米淘洗干净（大概用清水洗两遍就可以了），用500g 纯净水泡一晚上。2、用料理机把泡过的大米打成浆，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎。料理机太小可以分多次完成，我就是分两次完成的。3、把定型用的容器洗干净，然后把榨成米浆以后倒入容器里。4、...

1.备料 ①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯大米，因其黏性大，不易制作。②石灰。要用新鲜生石灰，用量据原料数量而定，不宜过多或过少。石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重；石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡。2.浸泡 将备好的米在水桶中浸泡10 小时～12小时。