gb/t10781.1指的是什么酒?

发布网友发布时间：2024-10-01 06:04

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热心网友时间：2024-12-10 11:03

GB/T10781.1是指按照国家标准生产的浓香型白酒。这种白酒完全采用粮谷为原料，通过传统的固态法发酵酿造而成。固态法白酒的执行标准还包括GB/T10781.2（清香型）和GB/T26760（酱香型），它们都是以纯粮酿造的酒。而固液结合法白酒的执行标准是GB/T20822，液态法白酒的执行标准是GB/T20821。
纯粮酒的鉴别方法包括以下几点：
1. 真正的传统粮食酿造酒香而不刺鼻，微苦而不涩。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则较为刺鼻。纯粮酒口感柔和，饮后不会口干、不会呛嗓、不会上头、不会难受。
2. 将一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下。如果酒生热后发出的气味清香，且留存时间较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来较为刺鼻，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3. 用氢氧化钠（烧碱）进行检测。将待检测的白酒与烧碱按50：1的比例放入试管中，也可以用家中的可加热杯子，然后放入热水沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成*。如果颜色很淡，则说明纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色则说明是纯酒精勾兑酒。
扩展资料：
固态法白酒的执行标准根据香型进行了相应的分类，包括GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒等。这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是通常意义上的粮食酒、好酒。