西兰花香菇炒培根做法

发布网友发布时间：2024-10-01 06:36

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热心网友时间：2024-11-06 07:31

准备材料：西兰花、香菇、培根、洋葱、姜、蒜、辣椒、辣豆豉、酱油、黑胡椒。

1. 平底锅预热，不放油。加入培根小火煎至出油，煎至培根变色。煎好后，推至锅边，用铲子斩断，加入新的培根继续煎。若提前将培根切成小片，可直接倒入煎。

2. 倾斜锅子，集中培根油至一侧，加入洋葱、姜、蒜和辣椒末，炒出香味后与培根混合翻炒。

3. 加入切好的香菇，继续翻炒均匀。

4. 加入西兰花，翻炒片刻后加入辣豆豉和酱油调味，转大火翻炒至西兰花断生。

5. 起锅前加黑胡椒，如需调整咸度，可适量补充盐。值得注意的是，因培根本身较咸，故在调味时可酌情减盐。