...| 意大利起司 Grana Padano 哥瑞纳·帕达诺奶酪

意大利北部的瑰宝，哥瑞纳·帕达诺奶酪（Grana Padano），以其独特的身份与卓越品质，成为了全球 PDO 认证奶酪中的佼佼者。它源于波河河谷（Val Padana）的诗意名字，蕴含着意大利北部平原（Pianura Padana）的深厚历史与传统。作为最受欢迎的意大利奶酪之一，哥瑞纳·帕达诺在1996年凭借其卓越的品质和产地标识...

哥瑞纳-帕达诺（Grana Padano）奶酪，意大利北部帕达那平原特产。该奶酪的起源于公元1000年该地区的本笃会僧侣们保存剩余牛奶的过程。得益于该地区优质丰富的牛奶源，所产的硬奶酪在成熟后能够保留牛奶的主要营养成分，并可产生独一无二的味道，既温和又带有香味。由于这种奶酪具有颗粒状的纹理，因此人们就...

意大利的特伦蒂诺-哥瑞纳奶酪（Trentingrana），源自特伦蒂诺-上阿迪杰大区的特伦托省，是源于生牛奶的硬质奶酪，与哥瑞纳·帕达诺奶酪共享欧盟PDO认证。它的名字蕴含着产地信息，即“Trentino的哥瑞纳奶酪”。尽管Trentingrana这个名字未在PDO奶酪名单上独立存在，但其生产者有权使用“Trentino”标签，并在奶酪...

哥瑞纳-帕达诺奶酪的产地标识是一种保证其来源和品质的重要标志。这个标志由意大利乳品厂在制作奶酪的过程中精心冷压于奶酪轮上，确保产品的独特身份。首先，酪蛋白薄板是关键组成部分，它在奶酪轮表面被嵌入，形成奶酪的外壳，并显眼地刻印着"GRANA PADANO"字样。这个代码不仅是奶酪轮的识别标识，还确保了产...

基亚拉瓦莱修道院的西多会僧侣们通过改良土地，促进了畜牧业的发展，牛奶产量大增，超过了当地居民的消费量。为解决剩余牛奶的保存问题，他们发明了独特的哥瑞纳-帕达诺奶酪制作方法，形成了这种硬质奶酪，它在成熟过程中保留了牛奶的营养，并带有独特的口感，因其颗粒状的质地被称作"grana"奶酪。随着时间的...

哥瑞纳-帕达诺奶酪，这款享有地理标志保护的奶酪，源自意大利的多个省份，如Alessandria、Asti、Biella等，根据2012年9月19日国家质检总局的公告（国家质检总局公告2012年第140号），其保护工作正式开始。该产品是由生牛乳制成，通过天然发酵过程，奶酪质地硬质，成熟时间较长，既可直接食用也可用于烹饪。其...

哥瑞纳-帕达诺（Grana Padano）奶酪，主产于意大利北部帕达那平原。“帕达那平原”（意语：Pianura Padana），是意大利和南部欧洲最大的平原。在阿尔卑斯山脉和亚平宁山脉之间绵延约50000平方公里。这里是受海洋气候影响较弱的地区，冬季气候十分严寒，夏季则十分炎热，湿度也很高 。拥有特别适宜出产优质草料的...

哥瑞纳-帕达诺奶酪，其产地环境位于意大利北部的帕达那平原，这片广阔的地区（面积约50000平方公里）横亘在阿尔卑斯山脉与亚平宁山脉之间，属于地中海气候影响较弱的地带。这里的冬季严寒，夏季炎热，且湿度较高，为草料生长提供了理想条件。土壤特别适合优质牧草生长，如苜蓿和三叶草，这些丰富的饲料滋养了广大的...

“产地标志”保证产品的产地。该标志由各乳品厂冷压到整个奶酪轮上。它包括以下要素:酪蛋白薄板: 它会在模制奶酪时被插入奶酪轮的表面。使奶酪具有外壳，并被印上“GRANA PADANO”字样，这是奶酪轮的识别代码，可用来确保产品生产过程的可追溯性，印字“MIPAAF（意大利农业、食品和林业政策部）担保”的...

哥瑞纳-帕达诺奶酪以其独特的品质特征而闻名。首先，这种奶酪呈现出圆柱形的外形，侧面外壳可能微微凸起或接近平直，顶部和底部则是平整的，边缘经过精致的修饰，展现出良好的工艺感。其尺寸规格为直径35至45厘米，外壳高度在18至25厘米之间，生产技术的不同可能导致这些尺寸有所浮动，但重量始终维持在每个...