奶酪和芝士的区别 奶酪和芝士有区别吗
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发布时间：2024-09-30 16:09
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时间：2024-10-10 05:36
奶酪的营养价值
奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，其营养价值要比牛奶高。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪怎么保存
如果是马苏里拉芝士奶酪，需要用保鲜袋分别装好后放入冷冻室进行保存。
如果是奶油芝士软奶酪，切好后需要把剩余奶酪的原袋包好，尽量赶走里面的空气，在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋，然后放冷藏室保存即可。
如果是硬奶酪，它应该放置在空气中保存，将它放入密封的塑料袋或密封的容器中，硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。
如果是新鲜奶酪，它是没有外皮的，那么可以将它存储在一个密闭容器里。
当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”，即与外界的空气有接触，只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。
