蒜泥白肉-切出薄肉片
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发布时间：1天前
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1，猪肉洗净，葱姜蒜备用 2，准备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用，3，锅中放入水和葱姜，及猪肉烧至肉断生，放置２０分钟 4,肉取出切成片后，将调味汁淋上即可 － 小贴士 － １，猪肉最好选择五花肉，或是肉肥薄一点的肉。 ２，猪肉在汤中泡２０分钟能充分吸收汤的精华 ３，想要猪肉...
蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片 蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片的做法 蒜泥白肉片做法首先，准备一锅热水，水量要足够淹没肉块。加入切好的姜片和葱段，以及少量料酒，烧开后，将肉片放入汤锅中，煮至能用筷子轻松穿透（大约需要8到10分钟）。煮熟后，不要急于熄火，让肉片在原汤中浸泡20分钟，待其冷却到适宜的温度。捞出煮熟的肉，放置一旁自然晾干，然后用刀片切成薄片，每片宽度约五...
薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全步骤1 首先我们回顾一下主要食材 步骤2 如果看过我之前“灯影回锅肉”食谱的朋友对于这种方法一定不陌生了，就是利用冷藏功能，将五花肉冻硬后，就可以非常容易的切出非常薄的片儿 步骤3 烧一锅水，里面放一块姜去肉腥味 步骤4 水烧开后，放入五花肉片，加入少许料酒，煮5分钟 步骤5 将肉片捞出后...
蒜泥白肉,煮肉前多加1步,肉质不腻味,切片不散更好吃【烹饪小提示】 做蒜泥白肉的时候，一定不能够直接放入锅中去煮熟，这样肉质会有一股腥味，而且切的时候容易散开，先要加入盐水中去浸泡上三四个小时，这样能够泡出猪肉里面的血水和污水，然后冲洗得更干净，在膨胀的过程中异味就比较小，做出来的蒜泥白肉没有一点腥臭味。另外直接就把猪肉放入锅中去...
请指点下蒜泥白肉怎么做?将煮熟的后腿肉捞出放凉，在干净的砧板上将其切成薄片，切好的肉片整齐码在盘子上。将蒜捣成蒜泥，加入适量的凉白开调成蒜泥汁。起油锅，爆香花椒、干辣椒、辣椒粉，做成红油。在蒜泥汁中加入适量的盐、炒好的红油、香油混合调成调味汁，将调好的调味汁淋在码片的猪肉上面即可。请点击输入图片描述 ...
蒜泥白肉最正宗的做法1、五花肉切薄片。可以将五花肉冻硬后再切，这样就非常容易切出又薄又整齐的五花肉。2、五花肉片冷水下锅，加入葱结、姜片，1小把花椒粒、1茶匙料酒去腥，中火煮开。3、水沸后撇去浮沫，再煮三四分钟，煮至肉片熟透。4、把煮熟的肉片捞出来放到冰水中浸泡几分钟。5、大蒜切末、香葱切葱花、干辣...
如何做出正宗好吃的蒜泥白肉?（1）首先要选合适的肉 大家都知道蒜泥白肉的选肉是二刀肉，但很少说的清楚是哪一块，我觉得选肉的话，要选猪后腿里最大的那一块瘦肉。（2）其次，五花肉适量洗干净，锅里适量加入适量水，适量葱姜料酒，中火煮制肉熟烂，大约一个小时。蒜泥白肉，考验人的便是片肉，这个时候，刀工就比较重要了...
如何做蒜泥白肉?五花肉加姜葱料酒整块煮熟煮透，到筷子能轻松插进去的程度。然后切薄片，尽量薄，越薄越好。再调酱料，根据自己口味来，可以芝麻辣椒末加花椒，蒜末，倒入烧热的油就行，加盐。后面可以在加耗油，醋，酱油都可以。把切好的肉装盘，淋上酱料就行 ...
