为什么腌的肉发霉了

腌肉时间放长了由于气候原因是会长霉的，特别是夏天。用火熏烤一下然后后洗干净，食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃。也可以先把发霉的地方用刀切掉，再用温水洗干净，就可以食用了。另外，你们那里气候潮湿，天气热，可以把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年...

腊肉容易发霉是因为我们的一些不好的处理方法。因为腊肉本身是新鲜的肉含有很多水分，处理不好就会滋生细菌。第一是反复洗肉。通常，如果我们购买新鲜的肉，会在水中洗净。另外，腌制肉后，许多人喜欢用水洗净然后捡起来。但是实际上，这只会使肉变质更快，因为水附着在肉的表面，并且水中本身存在大量细菌...

西腊肉杨八妹忠实粉来告诉你答案：腊肉之所以容易发霉是因为在制作过程中一些不好的导致的。第一是腌制前洗肉。腌制前，许多人喜欢用水洗净。但是实际上，这只会使肉变质更快，因为水附着在肉的表面，并且水中本身存在大量细菌。如果处理不当，肉会发霉或变质更快。我们可以用干净的清洁产品擦拭，然后控...

其次，过度使用酱油也是导致腊肉发霉的原因之一。在烹饪过程中，有些人喜欢用酱油上色，以使腊肉看起来更加诱人。然而，酱油中含有大量水分和酸性物质，这些物质会促进霉菌的生长，使腊肉产生不愉快的蜡质味道。最后，过多的香料添加也可能导致腊肉发霉。在腌制过程中，一些烹饪者会加入大量的葱、姜和大蒜以...

因为咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量特别少，盐分含量特别高，一般的微生物都不生长。如果稍微受潮发霉，那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，所以不能吃。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8ea15ce36d3d539d0dbddd93787e950342ab0c2"target=...

酱肉干燥时有白色霉菌，是因为天气潮湿，或者是因为盐不够，导致酱肉变质发霉了。如果天气不好可以把肉放冰箱冷藏或冷冻，等天气凉快太阳出来再拿出来晾晒干，这样就不会出现小白点的霉斑了，有霉斑的食品尽量不要吃，已经开始变质，里面有可能已经滋生出大量有毒有害的物质，食用危害身体健康。酱肉晾晒注意...

长白毛的原因有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”。根据霍金的理论，以下食品处理掉发霉部分仍可食用:1.硬质(风干类)香肠(需切除表面发霉部分)；2.硬乳酪(发霉部分周围多切掉至少2.5厘米)；3.硬质水果和蔬菜(切掉小霉点)。...

腌肉表面白色有可能是因为腌肉发霉了，咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量比较少，盐分含量非常高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，这类真菌有可能产生毒素。咸肉中含有大量的食盐，食盐中含有松散剂，松散剂造成了咸肉表面是绿色的。咸肉中本来就...

不能。咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量特别少，盐分含量特别高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，因此不可食用。保存咸肉的注意事项 腌制食品的储存的最佳温度为3～8℃，如果放在冰箱的冷冻室（－6...

可能是盐放少了杀菌力度不够；也可能是没有做好密封处理。