如何做出外酥里嫩的油酥饼?

油酥比例：将面粉和植物油按照1:1的比例混合，调成没有干粉的油酥。油酥的量大约是面团总量的1/4到1/3。调味：在油酥中可以根据个人口味加入少量的盐或糖来调味。包制油酥饼：包裹油酥：取一个面团剂子，用擀面杖擀成圆片，将适量的油酥涂抹在面片中央，然后将其包裹起来，封口捏紧。松弛：将包好油...

准备材料：首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉、猪油（或者黄油）、糖粉、盐、鸡蛋、牛奶（或者水）。制作油皮：将中筋面粉、猪油、糖粉、盐混合在一起，加入适量的牛奶（或者水），揉成面团。然后，将面团擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。制作油酥：将中筋面粉、猪油（或者黄油）混合在一起，揉成面团。

具体步骤：第一步：准备好一个盆，往里面倒入150ml温水，加入半斤面粉，再加3克酵母，酵母不需要放太多3克刚刚好，然后搅拌均匀，戴好一次性手套 揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者盖盖子 放在一旁发酵。第二步：碗里面加入100克左右面粉，适量的食用油，再把熟芝麻与少许的食盐倒进去，调匀。第三...

1：首先我们准备400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它们充分搅拌均匀。2：再少量多次地加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵得快一些，但是水的温度不要过高，以免把酵母烫坏，就不会发酵了。3：用筷子先把它们搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子，让它饧发...

1、准备适量面粉，分成两半，一半用开水烫一下，另外一半用温水和成面团，这样做好的饼，即使放凉了，吃起来照样外酥里嫩。2、和好的面团醒15分钟左右，然后分成小剂子，用擀面杖擀成面片，可以尽量擀薄一些。3、将面片和油酥按照1:1的比例做成油酥，均匀的抹在面片上面，再撒上一层白芝麻。4、从一...

1、准备面粉和酵母。2、酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时。3、发酵好的面团。4、准备胡麻油和适量面粉。5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥。6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入。8、然后对折，擀制。9、...

1、小吃小摊的芝麻烧饼，油酥饼，油加热至快冒烟儿，稍微放一下烟，倒入面粉时，不停地搅动！用时刷油酥，加五香粉或十三香和盐调味，这种最家常，也最常见，很适合老百姓使用。2、点心用的油酥，很大一部分配有猪油，就是熬制好的猪板油，它能让外皮更酥，天津、北京的糕点经常用到。3、厂家配送...

我们做一些油腻，加入30克面粉、2克盐，在锅里烧油，油热70%的时候，把热油倒入面粉，搅拌面粉，倒入热油，等面粉和热油完全混合。马上脆，然后加入白芝麻，拌匀。在案板上撒一些面粉，两端纵向按压向下，转动面团，按成圈，按照上述步骤将其余面团全部推入生长条的薄饼中。涂一层糕点，按圈，拿出保鲜...

食盐2g 植物油（无特殊气味）25g 清水135g 1、将材料A全部混合成团。2、反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要偷懒，揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。此为面皮部分。3、继续做油酥部分。另取一只碗，...

提前准备食物：普通面粉、热锅冷油、冷水、食用油、黑白芝麻、白砂糖、植物油具体方法：1.400g的小麦面粉中放75g热锅冷油搅拌，分批加175g冷水，拿筷子多搅一会儿搅拌，和面时手里才不容易沾小麦面粉，面与好啦，盖上盖醒上半小时。2.在200g小麦面粉中放90g熟食用油，把他拌匀，制成油酥饼。3.在...