买的五花肉肥肉太多怎么办

发布网友发布时间：2024-09-30 15:22

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热心网友时间：2024-11-30 22:45

1、食材：五花肉300克、青蒜苗150克、生粉、白糖、酱油各适量、红椒一个。
2、将五花肉清洗干净，放入沸水中焯水，这样处理后的肥肉在烹饪时不会那么油腻。如果不焯水，需要将肉片切得薄一些。
3、将焯水后的五花肉取出，沥干水分后切成薄片备用。
4、将红椒清洗干净，去籽后切片；青蒜也洗净，切成段状。
5、锅热至七成热，加入适量花生油，然后放入切好的五花肉片，用大火快速翻炒。
6、由于火候较大，肥肉片会炒出较多油脂，此时将部分油脂捞出，放入小碗中备用，然后将青蒜茎和红椒片放入锅中先炒。
7、再将青蒜叶倒入锅中翻炒，注意不要炒太久，使其断生即可。
8、加入适量的盐、鸡精调味，再加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀后收汁关火。
9、装盘上桌，这道菜味道不错。虽然通常不建议多吃肥肉，但尝了几片后，发现难以抗拒。