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东方美人茶生产

发布网友 发布时间:2024-09-30 16:54

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热心网友 时间:2024-10-23 06:14

位于中国竹县东南的峨眉两乡,是一片层峦叠翠的山区。这里的山坡上,茶树在山光水气的滋养下,孕育出一种风味独特的茶叶——椪风茶。早在十九世纪,椪风茶因其出众的品质,受到了英国和日本皇室的喜爱。据说,一个世纪前,英商将椪风茶献给英国女皇,她被其独特的茶香深深吸引,又因其美丽的外观,被比作东方的绝色佳人,于是赐名“东方美人茶”。

清代时期,峨眉的茶产业蓬勃发展,仅次于稻米,是当地居民重要的经济来源。在日据时期,东方美人茶更是台北大稻埕茶商们的抢手货。昭和年间,北埔庄甚至举办了盛大的高级茶品评会,东方美人的醇美名声开始走向国际。

每年的芒种至大暑期间,茶园热闹非凡,采茶妇女们头戴斗笠,身背茶篓,精心挑选茶小绿叶蝉吸食过的嫩芽。这些嫩芽经过制茶师傅的精心烘制,最终形成色泽斑斓、五彩缤纷的东方美人茶。茶芽在小绿叶蝉的吸食下产生自然发酵,呈现出蜂蜜和熟果的香气,是椪风茶中的珍品。

制成的东方美人茶,茶叶呈金黄,形状似被火烫,精制后白毫丰满,茶身五色交织,犹如花朵般鲜艳。透过放大镜,可见银色的毫毛闪烁。冲泡后的茶汤,色泽如琥珀,浓稠明丽,散发出天然的蜜香和熟果香。茶汤入口,甘醇香浓,回味无穷,令人陶醉。


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东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。

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