福寿鱼有哪些好吃的做法?

福寿鱼是一道广东传统的名菜，可以用多种方法来做好吃。以下是几种常见的做法：1. 清蒸福寿鱼：将福寿鱼清洗干净，在鱼身两面剞上几刀，鱼身和鱼腹内外部涂上腌制用的生抽、料酒、盐，腌制15分钟。取蒸鱼片铺网，上面铺姜丝、葱段、香菜，将腌制好的福寿鱼放在上面，上笼蒸10分钟至熟。蒸好后淋上...

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二、红烧福寿鱼 1.原料 福寿鱼、酱油、醋、自制高汤 2.做法 将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。三、糖...

准备鱼：将福寿鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用生粉或玉米淀粉轻轻裹一层，这样可以在煎鱼时形成一层保护膜，防止鱼肉散开。腌制鱼：在鱼段上撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。煎鱼：锅中倒入足够的油，待油温升高后，放入鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。炒香料：倒出多余的...

5、 红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。

1、挑选一只鲜活的福寿鱼，挑选有活力的，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛，清澈透亮，不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍，鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上，在两侧切开一些口子。2、准备少许生姜蒜头，生姜洗净去皮切成细丝，蒜头拍碎切末，还可以...

做法：1、福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀， 鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会；2、准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好；3、锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破，中火慢煎它；4、煎好一面翻过来煎另一面；5、煎好的鱼拨一边，加入葱...

1、食材：福寿鱼1条，葱2根，芹菜2根，蒜2根。2、将福寿鱼清洗干净，用盐抹鱼的全身，腌制20分钟。3、葱蒜和芹菜清洗干净，切成小段备用。4、锅中加入适量油烧热，然后，将福寿鱼放入锅中煎。5、煎完一边，换另一边煎，将两面都微微煎熟。6、然后倒入适量的酱油和葱蒜芹菜，翻煮一下。7、然后...

啤酒福寿鱼 啤酒福寿鱼是将啤酒与鱼肉相结合的创新做法。将福寿鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、啤酒、料酒、酱油、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，鱼肉入味即可。椒盐福寿鱼 椒盐福寿鱼是一道简单快捷的下饭菜。将福寿鱼清洗干净，切块备用。锅...

1. 将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜刀，一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净，鱼就不会腥了，野生福寿鱼本身就没有多大腥味，所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥 2. 油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去煎至两面焦黄，焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味 3. 然后倒入...

福寿鱼一条.葱1-2颗.姜4块.辣椒一颗、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量 制作过程:1. 鱼洗净沥干水份，加入鸡精，盐，姜。上锅蒸15-20分钟（视鱼的大小加减时间）2. 去掉葱白，切成段。再切丝。3. 切成这么细 4. 鱼蒸好了，把鱼汤倒出 5. 倒出的鱼汤可以喝，不要浪费哦！6. 加入...