苦瓜炒肉怎么做下饭好吃?

1.准备洗净的苦瓜两根，从中间片开去掉内瓤，斜刀切成薄片，放入盆中备用。2.猪瘦肉4两左右，改刀切成薄片，放入盆中腌制一下，肉片里面加入少许食盐入底味，少许胡椒粉和料酒去腥，用手抓拌均匀，再打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清可以使肉片更滑嫩，然后加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可...

步骤1:苦瓜洗净去皮，切成两半，去除瓤。步骤2:切成丝。步骤3:入锅焯水。步骤4:猪肉切粗丝。步骤5:锅里油热，加入肉丝煸炒。步骤6:加入苦瓜丝翻炒。步骤7:加点味极鲜酱油继续翻炒。步骤8:较后加点盐调匀即可。

1.苦瓜和五花肉切片。2.苦瓜片放少许盐。3.用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。5.将青椒和红椒切丝备用。6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。7.烧热油锅，将肉片煎至微微变色。8.加入苦瓜片。9.加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。10....

1、选用一根新鲜的苦瓜，用清水把苦瓜洗净，然后从苦瓜中间切开一分为二，用勺子挖掉苦瓜瓤，然后把苦瓜放在菜板上，切成苦瓜片待用。2、准备适量香菜，摘去老叶和香菜把，用清水把香菜洗净，然后把香菜放在菜板上，切成香菜末待用。3、蒜剥皮，用清水把蒜瓣洗净，用刀切掉头尾，然后把蒜切成片，盛入...

1.苦瓜洗净去瓤去籽 2.切成片 3.锅内加清水，放少许盐和油 4.水开后倒入苦瓜焯烫一下 5.过两遍冷水，捞起待用 6.肉切丝 7.把肥的肉炼一下 8.炼出油后再放生姜和葱花，放入肉丝煸炒 9.加少许盐和生抽 10.再倒入苦瓜翻炒 11.出锅前放少许糖 12.装盘 小贴士 如果不爱吃太苦的，...

准备材料：将干苦瓜提前用温水泡发，去除多余的苦味，然后切成薄片；五花肉切成薄片或小块，蒜和姜切末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入五花肉片，用中火慢慢煸炒至肉片出油并略微焦黄。加入调味料：放入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。加入苦瓜：将泡发好的苦瓜片加入锅中，快速...

1、把冷冻肉放入碗中，加水且没过肉，向其中加入姜片、盐、料酒。2、将苦瓜从中间剖开，取出瓜瓣。然后将苦瓜分为拇指长的小段，再把小段压扁切条状，切好后用水泡20分钟或者在水里加2-3勺的食盐，可去除苦瓜的苦味。3、切好肉片。4、热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。5、锅里留少许油，煸...

1. 苦瓜去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡30分钟，使其变味。2. 撒上少许盐，用手捏搓苦瓜片。然后用清水冲洗，沥干备用。3. 瘦肉切片，用酱油、料酒、姜片腌制10分钟。4. 热锅冷油，加入大蒜和姜片翻炒。5. 加入腌制好的瘦肉片炒匀至变色。6. 加入苦瓜翻炒几分钟，加入鸡精、盐调味。7. 继续翻...

1、将新鲜的苦瓜洗净后，去掉两边的根部，然后去掉苦中间的苦瓜瓤，接着将其一分为四，用刀片成薄片备用。大家注意，这里的苦瓜片，一定要切的薄一点，否则成菜的苦涩味难以去除。2、准备这道菜的配料和料头，首先将胡萝卜半根，洗净后切成菱形片，放在空碗中备用，将大葱切成葱花，老姜切成姜片，放在...

肉片可以提前用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。炒菜时火候要大，这样可以快速炒出锅气，使菜肴更加香辣可口。如果喜欢酸甜口味，可以在炒制苦瓜时加入一些醋或番茄酱。按照以上步骤和小贴士，你可以做出一道既美观又下饭的苦瓜炒肉。这道菜的关键在于苦瓜的焯水和肉片的腌制，以及最后...