请问蒸功夫的包子是怎么做的啊
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发布时间：2024-10-01 01:32
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1、面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软硬适当的面团，放在30摄氏度环境下发酵2小时成嫩酵面，兑入碱水揉匀揉透静置待用；2、猪肉剁制成末，加入口蘑酱油、精盐、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面搅拌均匀，分数次加入清水125克搅拌上劲后放入清油、香油、葱末调拌均匀，静置30分钟，然后将高...
蒸功夫包子和面的比例。中筋面粉1.5cup，泡打粉1.5匙，白糖1匙，干酵母1匙，搅拌均匀，加温水3/4cup，揉面团，加入几滴玉花生油，面团光滑、手和盆不沾面为佳，在盆上盖上湿布，在温暖地方发酵1小时，取出醒发15分钟
请问蒸功夫的包子是怎么做的啊?肉皮蒸熟或者煮熟，然后剁烂放在肉馅里和，人工和效果比较好。再就是一些特殊的卤汁或者酱料了，这个每家不一样。面的话，最好不用发酵粉。用老面发酵的话效果会更好。不过这样就很辛苦了，面要和的均匀，要根据气温调整发酵时间。因为面和好后，要静止一段时间才发好。没有发酵粉方便。
真功夫包子皮是怎么做的,看上去怪怪的,吃上去还发面,不过感觉很结实,里 ...鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多 了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是 碱少了，还需要施一点碱再制形。3 、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方 块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻 揉，便能制成圆形剂子...
房山一带的蒸功夫包子用什么酵母做的,哪里有买?基本上都是用安琪酵母做的，而且还使用了好搭档的馒头改良剂，做出来口感很好，所以包子很畅销，安琪酵母在房山的各大超市和调味品店都有售
路边蒸功夫的包子非常香。面也好。馅也香。 为什么自己在家做不出来...那些包子陷确实好吃,但是他们都放了一定的增香剂,那个东西吃多了伤身体的。自己做包子最关键的肉馅，肉馅里加一点用香叶、花椒、五香、八角过了一遍的食用油。这样的包子真的很好吃。虽然比不上人家的，但是我们吃的是健康！呵呵！
福康蒸功夫包子鸡汁配方想学10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。水煎包 食材：200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。做法：1）需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤...
求包子馅配方要 蒸功夫包子 或者沈阳老头包子铺 内些口味的 我自己咋包都包不出来 给分哦。 不让别人看见 配方 发送邮箱 407102234@qq.com 别忘了在邮箱里 留下的你名字 要不 不知道分给谁阿 leileips2 | 浏览13859 次 |举报 我有更好的答案2018-03-30 最佳答案 金针菇猪肉馅: 步骤 1.买来的肉馅,再剁剁,增加...
什么馅的包子好吃?我家东门有一个蒸功夫包子,但是不知道什么馅的...一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 ...
蒸功夫是预制菜还是煮的煮的。根据查询蒸功夫官网显示，”蒸功夫“是连锁餐饮，是事先将原材料进行处理、分份，在客人下单后再进行煮菜，不是预制后再次加热，可以放心食用。”蒸功夫“，来自中国包子之乡安徽安庆江镇，主要以包子、馒头等相关面食产品推广与研发。
