牛腱子有哪些新奇的做法?

【柠檬腌制】柠檬切半挤汁，注意避免籽掉入果汁中。【腌制牛腱】将牛腱子切片放入大碗中，加入柠檬汁、切碎的香草、压扁的大蒜瓣、橄榄油、黑胡椒和海盐，充分搅拌均匀，让肉片完全裹上调料。腌制至少2小时，使肉片充分吸收香味。【煎烤牛肉】取出腌好的牛肉片，可选择在炭火上轻烤或在平底锅中快速煎至...

牛腱子刺身：将牛腱子用低温慢煮的方式烹制至内部温度达到60°C左右，然后迅速冷却，切片食用。这样做出的牛腱子刺身既保持了肉质的鲜嫩，又有独特的肉香。牛腱子肉饼：将煮熟的牛腱子切碎，加入香料、面包屑、鸡蛋等调料拌匀，制成肉饼状，然后在烤箱或者煎锅中烤制或煎至外皮金黄酥脆。牛腱子肉丝炒菜...

生姜水牛腱肉作法：1.牛腱子肉清理干净，绰水，捞起来控干，切成片。2.锅里添加冷水烧沸，添加牛肉片，加入米酒、冬茹、生姜片、八角茴香、桂丁、鸡精、味精、盐煮开，捞起来摆盘。3.热锅热油，放进生姜沫，加入生抽、油辣子炒匀，浇在牛肉上，撒葱花，饮用的合适把它翻拌。羊筋作法：1.牛蹄...

1 第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半...

用料:牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许 制法:将洗净的牛肉,切成手指粗细的条,用小苏打搓匀,放入适量滚开水中,再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油,煮至八分熟即好。 7.腊肉的制法: 用料:五花猪肉500克甜面酱250克...

卷筒粉是南宁的特色 美食 ，它是用米浆和肉末等食材制作而成的菜品，最精髓的就在于它的做法，首先将米浆放在热的白布上放进托盘，其次加入其他配料进行蒸制，蒸熟后裹成圆筒状放入盘内，美味至极。制作好的卷筒粉 ，口感软滑，味道鲜美，老少皆宜， 如今随着 美食 的不断发展，卷筒粉的馅料也有了...

用料:牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许 制法:将洗净的牛肉,切成手指粗细的条,用小苏打搓匀,放入适量滚开水中,再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油,煮至八分熟即好。 7.腊肉的制法: 用料:五花猪肉500克甜面酱250克...

首先，压桌碟的“冷菜”分别是：酱牛腱子、兰花干、四宝菠菜、硝肉、炝黄瓜条、桶子笋鸡、油吃冬菇、醉冬笋和五香肉干 其次，还有风格独特的盛宴“热菜”，最主要的菜肴分别是：扒黄肉翅、烧四宝、干大虾、红烧鸡块、冬菜扒鸭、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、烧狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨，此外，...

茹记烤肉：西关大众巷的茹记以烤肉和烤菜闻名，尤其是菜花和土豆片，搭配羊肉和腰子食用为佳。木子烤肉：环境优良的炭烤店，牛腱子和烤羊肉是推荐品项，适合带孩子家庭就餐。龙记烤肉：新晋网红店，装修考究，烤羊肉入味，羊皮脆弹，适合约会和聚餐。燎榞烤肉：不仅有多样的烤肉选择，还提供泰式菠萝炒饭...

海蜇头是很多人喜欢的小吃,其主要原料为大麦,加上葱姜蒜,经过高温烹饪后再炖煮30分钟以上就可以上桌了,同时还带有一些特殊的中药材加入其中,能够起到提鲜增味的作用。牛肉是一种传统的中国名菜,以牛腱子为主,并且配有瘦肉、红枣等多种中草药,因此牛肉的滋补功效也是特别好的一种美味。而牛肉所含的...