云南豌豆凉粉有什么具体的做法?

1、干豌豆500克，大蒜剁碎20克，白糖20克，醋30克，生抽酱油15克，辣椒油30克。2、先将500克干豌豆用清水浸泡一昼夜，如果气温高的地方要放在冰箱内冷藏，免得泡酸了。豌豆泡好以后放在豆浆机里或者是料理机里打成浆糊。3、把打成浆糊的豌豆糊糊，放在一个干净的白布帕子里包裹住，用手挤出粉浆，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

步骤一：浸泡豌豆粉 将干豌豆粉放入大碗中，加入适量的清水，充分搅拌均匀，让豌豆粉充分吸水膨胀。浸泡时间大约为3-4小时，或者可以提前一晚上准备好。步骤二：煮豌豆粉 将浸泡好的豌豆粉倒入锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢加热。在加热过程中，要不断搅拌，防止豌豆粉沉底糊锅。当豌豆粉变得透明且...

步骤 1.豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；2.面糊过筛，3.得到更加细腻的面糊；4.锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，5.一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；6.面糊倒入耐热的容器中，7.彻底放凉；8.放凉的豌豆粉倒扣出来，9.切成小块；...

浸泡豌豆：将干豌豆提前清洗干净，然后放入大碗中，加入足够的清水浸泡8小时以上，让豌豆充分吸水膨胀。磨浆过滤：将浸泡好的豌豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成豌豆浆。然后将豌豆浆用纱布或细筛过滤，去除豌豆渣，得到细腻的豌豆浆。煮制凉粉：在锅中加入少许食用油，倒入过滤后的豌豆浆，...

豌豆粉做凉粉的比例为一份豌豆粉，五份水。豌豆凉粉的做法步骤如下：1、比例是一份豌豆粉，五份水。2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。3、将另外剩下的多份水煮开。4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。5、用筷子不停的搅拌，搅拌至没有白色的淀粉颗粒。6、稍凉后，倒进准备好的...

5. 调味：在凉粉准备好的基础上，可加入葱花、蒜末、香菜等调料，增加风味。根据个人喜好，可适量加入辣椒油、花椒油等提味。6. 切割技巧：使用锋利刀具将凝固好的豌豆凉粉切成适口块状，既方便食用又能保持口感。综上所述，制作美味的云南豌豆凉粉，需要精心选择原料、掌握浸泡、磨浆、煮浆、调味和...

云南小吃豌豆凉粉是一道非常受欢迎的传统美食，它以豌豆为主要原料，口感滑嫩，清香可口。下面是制作豌豆凉粉的详细步骤：准备材料：首先需要准备适量的豌豆粉、清水、盐、食用油、蒜末、香菜、辣椒油等调料。浸泡豌豆：将豌豆粉放入大碗中，加入适量的清水，浸泡4-6小时，让豌豆粉充分吸水膨胀。浸泡过程中...

在制作凉粉的过程中，可以加入一些调料，如葱花、蒜末、香菜等，增加口感和风味。此外，还可以根据个人口味，加入辣椒油、花椒油等提味。最后，要掌握好切割的技巧。将凝固好的豌豆凉粉切成适当大小的块状，这样既方便食用，又能保持凉粉的口感。在切割时，要使用锋利的刀具，避免破坏凉粉的形状。总之，...

豌豆凉粉边煮边搅的做才筋道，具体做法如下：工具/材料：豌豆淀粉50克、水450克、凉粉调料、盐2克、糖5克、酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1勺、榨菜末少许、黄瓜丝少许、锅、清水、筷子、刮刀、盘。1、锅内放入豌豆淀粉50克。2、加入清水450克，粉水比例为1：9。3、用筷子搅拌均匀。4、开小...

水果丁：适量（如芒果、草莓等，用于装饰）冰块：适量（用于降温）制作步骤：豌豆糊制备：将豌豆粉放入大碗中，加入少量清水，用筷子搅拌均匀，确保没有颗粒，形成豌豆糊。煮制凉粉：在锅中加入剩余的清水，加入食用碱面（如果使用），搅拌均匀。然后将锅置于火上，加热至水微沸。倒入豌豆糊：将豌豆糊缓缓...