炒鲜竹蛏的做法应该是怎样的?

竹蛏清洗干净：将竹蛏放入清水中浸泡，加入少许盐，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。用刷子清洗竹蛏表面的泥沙，去除残留的足丝。准备配料：姜切片，蒜拍扁，葱切段，青红椒切丝备用。焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许料酒，将竹蛏放入锅中焯水，待竹蛏壳张开后立即捞出，沥干水分...

1、主料：竹蛏(750克) 辅料：香菇（鲜）(7克) 冬笋(80克) 调料：白砂糖(5克) 白酱油(15克) 味精(2克) 小葱(5克) 大蒜(5克) 香油(10克) 淀粉(蚕豆)(10克) 花生油(30克) 黄酒(20克)2、竹蛏用刀顺嘴口割开，去壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉片成相连的两扇；脚裙片荷叶片，...

1、原料：竹蛏约3斤，香葱约100克。2、将蛏子洗净，锅中放水，加入姜片和料酒，再放入蛏子开火煮至蛏子开口，捞出过凉水，冷却后去壳去掉脏污部分。3、锅中烧油，油热放入姜片爆香，再放入蛏子肉，大火爆炒一分钟，再放入适量的料酒和盐，翻炒至入味。4、淋入适量的水淀粉勾上薄芡，再放入洗净切...

1、食材：竹蛏、洋葱、西芹、青红小米椒、香菜、花生油、醋、白糖、盐、蚝油 、生抽、料酒。2、竹蛏化冻后去掉外壳和沙袋，清洗干净沥净水分。3、用剪刀将竹蛏剪成小块，备用。4、西芹撕掉老茎，清洗干净再切成小段，备用。5、洋葱洗净切成小块，青红小米椒切成小圈，香菜洗净切成小段。6、锅中倒入...

1. 准备新鲜竹蛏500克，并将其用清水浸泡，彻底清除泥沙。2. 锅中加入适量清水、姜片、酱油和料酒，大火烧开后加盐调味，随即倒入已沥干水分的竹蛏，煮沸约2分钟。3. 捞出竹蛏，倒掉多余水分，加入蚝油、蒜末和鸡精，快速翻炒均匀。4. 最后淋上香油，撒上葱花即成。竹蛏清洗方法：1. 将竹蛏放入干净...

准备竹蛏：先将竹蛏清洗干净，去除沙泥。可以将竹蛏放入清水中浸泡一段时间，让其自行吐沙。换水几次直到水清为止。焯水：在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将竹蛏放入开水中焯烫至壳张开，捞出沥干水分。炒制：热锅凉油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。加入竹蛏：将焯好的竹蛏倒入锅中，...

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝 3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。5．出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜...

酱爆竹蛏 这种做法口味浓郁，适合喜欢重口味的人。准备好竹蛏后，将豆瓣酱、甜面酱、蚝油等调料混合好。锅中加油，先下葱姜蒜爆香，再加入调好的酱料炒香，然后加入竹蛏快速翻炒，加入适量的水，炒至竹蛏壳张开，汤汁浓稠即可。这种做法的竹蛏味道鲜美，带有浓郁的酱香味。以上就是几种炒鲜竹蛏的烹饪...

出锅装盘：将炒好的竹蛏连同汁液一起倒入盘中，即可上桌享用。【小贴士】竹蛏提前浸泡吐沙是关键步骤，务必要确保吐净沙子，否则吃起来会有沙粒，影响口感。炒竹蛏时火候不宜过大，以免竹蛏肉质变老变硬，影响口感。竹蛏壳张开即表示熟透，不要过度烹煮，以免肉质过老。根据个人口味，可以适当调整调味料...

竹蛏 半斤 小辣椒 一个 生姜 三四片 蒜头 三瓣 葱 一小把 清炒竹蛏的做法 切好生姜，蒜头，葱头，小辣椒，热锅，放油少量，放入生姜蒜头和葱头清炒 放入竹蛏爆炒，放入辣椒再炒，盖好锅盖，快熟时放适量盐，炒一会儿加入葱尾，翻炒两下起锅 ...