扁尖老鸭汤做法

1、老鸭块500克，扁尖50克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐1克，料酒2克。2、鸭肉洗净备用、姜切片、枸杞洗净、1根小葱切葱花、扁尖浸泡3小时，洗净撕小块。3、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。4、砂锅中放入鸭肉、扁尖、生姜、2升清水，...

扁尖老鸭汤是一道以鸭肉为主材料的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的扁尖老鸭汤的做法：所需材料：- 鸭肉：500克 - 姜块：3片 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 黄豆芽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 葱末：适量 - 香菜：适量 步骤：1.鸭肉处理：将鸭肉洗净切块，放入锅中加入适量的水并...

首先，准备一只新鲜的鸭子，洗净后将其切成适中的块状。接着，扁尖是一种特殊的食材，需要特别处理。将扁尖仔细洗净，用温水浸泡几遍，这样可以有效地去除其中的咸味，然后切成段备用。在炖煮过程中，先对鸭子进行焯水处理，去除血水和杂质。接着，将焯过水的鸭块转移到铸铁锅中。在锅中加入姜片和葱段，...

老鸭切块焯水，放几片姜，一勺老酒去腥 血沫浮起后倒掉水，用流水冲洗 砂锅放半锅水，加一汤匙老酒，冲好的老鸭放入 火腿块也丢进砂锅，大火煮沸后，改小火煲约一小时 扁尖全下锅里，大火煮开后转小火煲半小时，即可上桌。吃不完剩的鸭汤还可以加扁尖吃一顿 上传你做的扁尖火腿老鸭 ...

制作冬瓜扁尖老鸭汤的步骤如下：首先，准备干扁尖，将其用冷水浸泡至充分软化，然后洗净，切成细长条，备用。这样做能让扁尖更加易入味。接着，将鸭子清洗干净，剁成适合炖煮的块状。然后，将鸭块放入冷水中，进行焯水处理。焯水后，用流动的水冲洗鸭块，去除表面的浮沫，以保证汤品的清澈。在大汤锅中...

老鸭 1只 扁尖 少许 枸杞党参黄芪 少许 火腿片 料酒 葱姜 扁尖火腿煨老鸭汤的做法 鸭子切块料酒腌制 火腿切片，葱姜枸杞黄芪备用扁尖清水浸泡一天以免太咸 冷水锅放入鸭，生姜 开大火去除血水 放入扁尖 火腿片 枸杞黄芪文火煨2小时 最后放入葱段关火 无需放盐 小贴士 扁尖清水浸泡需要久些...

扁尖老鸭汤的做法非常简单却极为鲜美，是非常受欢迎的上海家常菜之一。主料：老鸭1只，扁尖1块。调味料：小香葱、生姜、枸杞、香叶、料酒、盐各适量。做法步骤：1、扁尖提前用清水泡发，泡发期间多换几次清水除去咸味，然后切成小块或撕成小段。2、老鸭杀好洗净，冷水入锅煮出鸭肉中的血沫，再用...

准备扁尖：将扁尖提前用水泡发，泡至软化，然后切成小块备用。泡发的时间根据扁尖的厚薄而定，一般需要几个小时。炖煮：将处理好的老鸭放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，水量要能没过鸭子。加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要注意撇去浮沫，保持汤清澈。加入扁尖：老鸭炖煮...

【材料】老鸭1只（约1500克）扁尖30克 姜片5片 葱段3根 盐适量 料酒适量 清水适量 其他辅料（如红枣、枸杞、党参等，可根据个人口味添加）【步骤】准备材料：将老鸭宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状。扁尖提前用温水泡发，去除杂质。汆烫处理：将老鸭块放入沸水中汆烫2-3分钟，去除血水和腥味，捞...

一：用料 鸭子扁尖 葱姜黄酒 枸杞 二：做法 1将鸭子洗净，切块；扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。2.老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内；3.放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可。三...