豆瓣酱红烧肉末茄子制作步骤

红烧肉末茄子的做法步骤 1. 茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出 2. 葱姜切条，剥好蒜拍碎 3. 肉末放老抽、料酒腌制 4. 青辣椒切块备用 5. 锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒 6. 放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝 7. 放入茄子翻炒 8. 无需盖锅盖继续炒，直到炒...

茄子清洗干净，放盐腌制一会，这样茄子会出水，不容易吸油 步骤2:锅里放油，放入肉末炒变色后，放入姜蒜沫和豆瓣酱，炒出红油 步骤3:放入炒好茄子。茄子提前用油炒软！步骤4:翻炒均匀即可！步骤5:加盐，酱油，蚝油，调味 步骤6:炒均匀出锅！步骤7:撒上葱，肉末豆瓣茄子就做好了，夏天吃很下饭。...

红烧圆茄子的做法 材料：圆茄子500克瘦肉末100克葱姜蒜适量豆瓣酱适量生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量盐适量清水适量色拉油适量步骤：圆茄子洗净去蒂，切成滚刀块备用。瘦肉末加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入腌...

步骤2:猪肉放绞肉机绞成肉馅 步骤3:制备碗汁：糖3克、鸡精2克、蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、凉白开，搅拌均匀备用 步骤4:茄子挤出多余的水分，表面均匀粘上淀粉，放入热油中炸至边边卷起，捞出沥干油 步骤5:留底油，下肉末，炒至变色，加入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油 步骤6:倒入调好的碗汁...

1、用料；茄子、肉末、豆瓣酱、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、花椒粉。2、茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。3、沥干茄子析出的水分，装盘待用。4、锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。5、转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒。6、炒至茄子...

红烧茄子正宗做法：1、茄子洗净，切成长条，小米椒切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花；2、锅中倒入食用油，油温升高后，放入茄子炸至微焦，捞出；3、锅里留底油，下入肉末炒散，再淋入料酒去腥，加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香，倒入茄子一起炒；4、较后调入生抽、糖，翻炒均匀即可。小贴士...

制作豆瓣酱红烧肉末茄子的步骤如下：首先，准备好所需食材，主要包括两个新鲜的茄子和一块猪肉，以及一颗大蒜。将茄子洗净后，切成均匀的段状，猪肉则切成细小的肉末，以备后续使用。接着，将肉末放入锅中，用中小火将其炒至熟透，以便作为菜肴的配料。炒好的肉末装盘备用，保持其香味和口感。然后，将...

红烧肉末茄子 用料 ：茄子一至两个；猪肉一小块；小米椒四个；葱一根；姜适量；蒜适量；生抽 适量；料酒适量；白胡椒粉适量；老抽少许；生粉适量；盐适量；郫县豆瓣酱 一小勺子；白糖一小勺子。做法：1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。2、用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了...

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。2、茄子洗净，切块。3、猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。4、放入大量油，开始炸茄子。5、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。6、将多余的油倒出，剩少许油用于炒...

制作步骤： a. 茄子切条，用盐水浸泡后沥干。 b. 锅中放油，加入蒜末、姜末爆香。 c. 加入猪肉末翻炒至变色，加入茄子条继续翻炒。 d. 加入适量的生抽和盐调味，炒至茄子软熟即可出锅。红烧肉末茄子：材料：茄子、猪肉末、蒜末、姜末、葱段、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、食用油。制...