『荐』(广东.梅州)"掩面/掩粉"是怎么做的?

发布网友发布时间：2024-10-01 15:19

共4个回答

热心网友时间：2024-10-23 14:45

腌粉腌面的做法是类似的
先把粉或面放在开水里焯熟，注意一定要熟
再把事先做好的酱料浇在上面，酱料由食用油、酱油、胡椒等普通的调味品制成，
但最重要的东西是蒜末，把蒜瓣剁成末，再在油里炸过，拌在粉或面里，增香提味，再放一些葱花就大功告成了
但要注意，腌粉或腌面都得一煮好就拌，一拌好就吃才好吃

至于猪肉汤，那是因为生猪肉用淀粉或生粉拌过了，所以特别爽滑。不过梅州人更习惯吃三及第汤，有猪肉，猪肝，粉肠构成

热心网友时间：2024-10-23 14:45

好想吃哦

热心网友时间：2024-10-23 14:45

掩呗~ ~ ~

热心网友时间：2024-10-23 14:46

外面卖的都没有妈妈做的好吃```