当归咸水鸭的做法,要啥配料,做的过程
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发布时间：2024-10-01 15:15
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热心网友
时间：2024-10-12 10:07
主料
鸭腿
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
桂皮
适量
花椒
适量
盐
适量
步骤
1.将买回来的鸭腿洗干净控水。
2.盐和花椒,比例是二比一，放在铁锅里用中火翻炒，等盐微黄、花椒变黑关火。
3.将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。
4.然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。
5.将腌制好的鸭腿洗净,和葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮一起放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。
6.放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。
