什么是乳脂植脂奶油?

发布网友发布时间：2024-10-01 13:50

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热心网友时间：2024-12-13 17:48

乳脂植脂奶油是一种特殊的奶油替代品，主要由植物脂肪和植物蛋白构成，辅以乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素和香精等成分，通过特殊工艺制作而成。它的特性在于具备优于天然奶油的发泡性、稳定性和保形性，因此在烘焙行业中得到了广泛应用。然而，植物奶油在口感上往往带有明显的“胶口”和“糊口”感，不太容易入口，且食用后可能带来油腻感。更需要注意的是，乳脂植脂奶油通常含有较高的反式脂肪酸，长期过量摄入可能增加胆固醇水平，从而提升心血管疾病的风险。这些信息来源于网络，原作者享有版权。

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