烧豆腐做法

发布网友发布时间：2024-10-01 14:46

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热心网友时间：2024-12-13 04:47

以下是三种不同的烧豆腐做法，让您在家中轻松尝试:

做法一：首先，准备500克豆腐，切成3厘米厚、6厘米长的方块，用旺火烤至淡*。接着，将100克玉米面炒香，与10克捣碎的姜蒜、200克豆腐渣和10克盐混合，制成香浓的蘸料。将豆腐煮熟后，蘸上这自制的蘸头，趁热享用。

做法二：用两块滑豆腐、鲜冬菇、珍珠笋、红萝卜片和菜心制作。豆腐切块后，撒上少许盐，蒸10分钟，然后炸至金黄。将豆腐、配料和上汤煮至汁浓，调入生抽、老抽、糖、酒和生粉，制成美味的献汁，趁热食用。

做法三：选用石屏豆腐，将豆腐放在火盆的栗炭上，用菜籽油和各种调料如甜酱油、咸酱油、卤腐汁、糊辣子面、花椒油和香菜等，根据个人口味兑制蘸料。豆腐经过烘烤至金黄后，可蘸取调料食用，也可以选择烤熟后直接蘸花椒盐和干辣子面。

每种做法都有其独特的口感，您可以根据自己的喜好选择最适合的烧豆腐方式，享受烹饪的乐趣和美味的成果。

扩展资料

烧豆腐是我国著名的风味小吃。以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。