酸辣金针菇汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-01 10:16

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热心网友时间：2024-11-08 21:32

酸辣金针菇汤是一道经典的中式汤菜，口感酸辣开胃，非常适合秋冬季节的食用。下面是酸辣金针菇汤的做法：

所需材料：
- 金针菇 200克
- 豆腐 150克
- 干木耳 30克
- 鸡蛋 1个
- 香葱适量
- 姜末适量
- 大蒜末适量
- 酸辣汤底料适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 水适量

步骤：
1. 金针菇用水洗净，切去尾部，备用。
2. 干木耳用温水泡发，洗净切成丝，备用。
3. 豆腐切成小块，备用。
4. 鸡蛋打散，香葱切段备用。
5. 热锅冷油，放入姜末和大蒜末炒出香味。
6. 倒入适量的水，煮沸。
7. 加入金针菇和干木耳，继续煮2分钟。
8. 加入豆腐块，搅拌均匀。
9. 慢慢倒入酸辣汤底料，根据个人口味调整，再加入适量的醋，鸡精，盐，白胡椒粉和花椒粉，煮开至豆腐熟化。
10. 斩打鸡蛋，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
11. 撒入适量的香葱段，煮沸片刻即可。

这样一道酸辣金针菇汤就做好啦！根据个人喜好，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉增加辣味。记得在烹饪过程中调味品的用量可以根据个人口味自行调整。