香肠的做法,白水煮四川香肠怎么做好吃,白

香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气 挂凉台晾制风干 一周后即可食用

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1.先把腊肉洗净 切小段，香肠洗净 2.把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时 3.捞起来摊凉 4.切片装盘即可

做法步骤：第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、（肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的香肠吃起来不会柴）第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加）第4步、手戴上食用手套、使劲抓揉的方式、调...

有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好，具体做法是，在香肠晾3-5天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内（比如大铁桶），桶下面生火，将柏树枝叶（还可以放一些干橘皮）放入桶底，加热以后的柏树枝冒烟，用柏树枝的烟熏香肠，熏一天即可，熏好的香肠或者腊肉会特别香，将其晾晒使烟火气稍散即可食...

川味香肠详细版制作的做法 生姜用搅拌机绞碎，加入一碗清水泡制。（最终只取姜水）将猪肉洗干净沥干水分，切成细条，大约1CM粗5CM长的条 将白酒50g倒入切好的肉片中，充分抓匀。多重复几次！再将50g过滤好的姜汁水倒入肉片抓匀 盐65g、糖50g、花椒15g按配方称好混合撒入肉片中抓匀 再将10g淀粉倒入...

具体步骤：把作料全部放到肉上面，戴上手套，拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，挂起来，放在有风的地方吹五六天就可食用。猪肉洗净后沥干水分，切成...

川味香肠的做法 1.猪后腿肉8斤(去皮)，清洗干净,擦干水分,切成小片,(或者切成大的碎丁)2.加入盐、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、细砂糖、蒜泥，搅拌均匀 3.肠衣清洗干净备用 4.准备一个矿泉水瓶子的上半截，带口子的那部分 5.将肠衣一头套在矿泉水瓶口子上，一手握住瓶口...

肠衣抖掉表面的盐，用水清洗，加入料酒浸泡24小时。接下来就是灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。灌好后，保证每段8-9cm，系绳子成段。用针在每节香肠上扎2-3个小孔，方便肠衣内的空气排出。做好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，2-3周，摘下食用。四川香肠的家常做法 ...

水煮香肠的做法 魔芋开水煮一下，去掉异味，香肠蒸后切片，大蒜切末。锅内油热后放入一半蒜末，一大勺郫县豆瓣酱 炒出红油 加入适量水，加入糖，酱油，盐要少一点，因为郫县豆瓣酱就很咸了，而且香肠也是咸的，口味轻的，可以不放盐。先煮魔芋，可以多煮几分钟，比较入味，几分钟后捞出放入容器（我...

做法：1、将备好的猪肉洗净晾干，切成长条；2、猪肉中加入适量调味料，拌匀适当腌制一会。3、将肠衣洗净后，加入食盐，料酒抓匀去味，腌制片刻后用温水冲洗干净，重复两次冲洗。4、将猪肉用灌肠器灌入肠衣，在合适的地方每个一段就用绳子扎成一节，在香肠上戳几个孔，释放里面的气体；5、将灌好的...