泡椒炒牛肉做法

发布网友发布时间：2024-10-01 09:38

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热心网友时间：2024-10-04 12:46

首先，准备食材：新鲜牛肉洗净后，切成薄片，用腌料腌制约半个钟头，让其充分入味。

切配工作：姜和蒜头切成薄片，葱白切成长段，红辣椒则切成角状，泡椒也需要准备一些。

热锅热油：在热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色后捞出，控干多余的油分，保持牛肉的口感。

炒香调料：在锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、葱段和红辣椒角，以及泡椒，小火慢慢炒出香味，让调料的味道充分融合。

烹调过程：接着，倒入适量的开水，调入适量的调料，烧开后将控干油的牛肉片倒入锅中，用中火翻炒，让牛肉充分吸收汤汁和调料的味道。

最后收汁：待牛肉熟透，汤汁略显浓稠时，加入湿生粉，轻轻搅拌，使汤汁更加滑嫩，泡椒炒牛肉就做好了，一道香辣可口的菜肴就完成了。