蒜苔炒肉末有什么些常见的做法分享?

发布网友发布时间：2024-10-01 11:16

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热心网友时间：2024-10-13 11:35

蒜苔炒肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面我将分享一种常见的蒜苔炒肉末的做法。
首先，我们需要准备以下食材：蒜苔、猪肉末、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。
步骤如下：
蒜苔洗净后切成约4-5厘米长的段，大蒜和生姜剁成末备用。
猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色。
加入切好的大蒜末和生姜末，继续翻炒出香味。
加入切好的蒜苔段，快速翻炒均匀，使蒜苔与肉末充分混合。
根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒几分钟，直到蒜苔变软，颜色变深。
最后，可以根据个人喜好加入一些鸡精或者味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜的关键在于火候的控制和翻炒的速度，要保证蒜苔的翠绿和肉末的鲜嫩。此外，肉末的腌制也非常重要，可以使肉末更加入味。
蒜苔炒肉末不仅味道鲜美，而且营养丰富。蒜苔中含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，有助于增强人体免疫力，预防感冒。猪肉末则富含优质蛋白质和必需氨基酸，对于增强体质，提高免疫力也有很好的效果。
总的来说，蒜苔炒肉末是一道既美味又营养的家常菜，无论是作为主食还是配菜，都是非常好的选择。