夜郎炝醉肉的制作方法是什么?
发布网友
发布时间：2024-10-01 11:11
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-19 22:41
所需材料：
猪五花肉500克
生姜30克
大蒜30克
干辣椒20克
花椒10克
香葱50克
香菜50克
食盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
食用油适量
芝麻适量
制作步骤：
将猪五花肉洗净，切成厚约2厘米的片，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约20分钟至肉质熟透，捞出沥干水分备用。
生姜、大蒜去皮，切成末；干辣椒切段；香葱、香菜切成小段；花椒备好。
取一个干净的锅，加入适量的食用油，油热后放入花椒，炒出香味后捞出不用。
在锅中加入切好的生姜末、大蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。
将煮好的五花肉片放入锅中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒和白糖，快速翻炒均匀，使五花肉片充分吸收调料的味道。
炒至五花肉片表面微焦，加入切好的香葱段和香菜段，继续翻炒均匀。
最后加入鸡精调味，撒上适量的芝麻，翻炒均匀后即可出锅。
夜郎炝醉肉的特点是肉质鲜嫩，麻辣可口，香气四溢。在制作过程中，火候的掌握非常重要，要保证五花肉片炒至微焦，这样才能更好地锁住肉的鲜美。此外，各种调料的比例也需要掌握得当，以保持菜品的口感和味道的平衡。
总之，夜郎炝醉肉是一道色香味俱佳的美食，不仅能够满足人们的味蕾，还具有很高的营养价值。通过上述制作方法，你可以在家尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友共享美食的快乐。
热心网友
时间：2024-10-19 22:41
所需材料：
猪五花肉500克
生姜30克
大蒜30克
干辣椒20克
花椒10克
香葱50克
香菜50克
食盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
食用油适量
芝麻适量
制作步骤：
将猪五花肉洗净，切成厚约2厘米的片，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约20分钟至肉质熟透，捞出沥干水分备用。
生姜、大蒜去皮，切成末；干辣椒切段；香葱、香菜切成小段；花椒备好。
取一个干净的锅，加入适量的食用油，油热后放入花椒，炒出香味后捞出不用。
在锅中加入切好的生姜末、大蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。
将煮好的五花肉片放入锅中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒和白糖，快速翻炒均匀，使五花肉片充分吸收调料的味道。
炒至五花肉片表面微焦，加入切好的香葱段和香菜段，继续翻炒均匀。
最后加入鸡精调味，撒上适量的芝麻，翻炒均匀后即可出锅。
夜郎炝醉肉的特点是肉质鲜嫩，麻辣可口，香气四溢。在制作过程中，火候的掌握非常重要，要保证五花肉片炒至微焦，这样才能更好地锁住肉的鲜美。此外，各种调料的比例也需要掌握得当，以保持菜品的口感和味道的平衡。
总之，夜郎炝醉肉是一道色香味俱佳的美食，不仅能够满足人们的味蕾，还具有很高的营养价值。通过上述制作方法，你可以在家尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友共享美食的快乐。
